Блинчики с банановой начинкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусные блинчики с банановой начинкой,расчет ингридиентов на начинку на 4 блинчика! Тесто для блинчиков можно приготовить заранее за день.Рецепт от Martha Stewart . ----------------------------------- --------------------------------------------------------------- Фламбе (фр. flamber — пылать, пламенеть) в кулинарии — приготовление пищи в условиях естественного огня. Приём кулинарной обработки, при котором блюдо поливают коньяком, водкой или другим крепким алкогольным напитком и поджигают, при этом спирт выгорает, а у блюда появляются своеобразные вкус и аромат.Слово редактора
Блинчики с банановой начинкой — отличное решение для сладкого завтрака или десерта. Банановая начинка придаёт им нежность и сладость, а корица добавляет тёплые пряные нотки. Такие блинчики особенно актуальны в холодное время года, когда хочется чего-то уютного и вкусного. Подавайте их с ванильным мороженым — сочетание тёплого блинчика и холодного мороженого создаст неповторимые вкусовые ощущения. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя к бананам другие фрукты или ягоды.Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеем муку,соль в большое блюдо.Добавим молоко,яйца все перемешаем.Затем 80гр.слив.масло в растоплен.виде.Перемашаем все тщательно.Поставим в холодильник на 2часа или на ночь.Просеивание муки обогатит тесто кислородом, сделает блинчики более пышными. Убедитесь, что масло полностью растворилось — это обеспечит однородность теста. - Шаг 2
Разогреем сковороду ,добавим слив.масло.Выливаем небольшую часть на сковороду и жарим с обеих сторон.Итак со всем тестом.Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы блинчики не прилипали. Жарьте на среднем огне — слишком сильный сделает их румяными снаружи, но сырыми внутри. - Шаг 3
Разогреем сковороду добавим слив. масло для начинки,коричн.сахар и готовим помешивая 1-2мин. Затем бананы, мускат.орех,корицу, соль, ваниль,мешаем еще 1-2мин.Снять с огня,добавить ром и вернуть на огонь.Делаем фламбе примерно 1мин.При фламбе будьте осторожны и работайте вдали от легковоспламеняющихся предметов. Ром должен полностью сгореть, иначе начинка будет иметь резкий вкус. Следите за ароматом — готовая начинка должна пахнуть карамелью и специями. - Шаг 4
Разделяем начинку готовую на 4 блинчика и подаем с мороженым или взбитыми сливками, или кремом.
На заметку
Блинчики лучше всего подавать тёплыми, с ванильным мороженым и свежими бананами — так вкус становится более насыщенным. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток, перед жаркой хорошо перемешать. Готовые блинчики храните в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогревайте в микроволновке или на сковороде.Оценить541
0