Особенности рецепта: Кексы «Идеальные» с изюмом и сахарной пудрой

🟢 Быстро 🔥 0 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ....

Кексы «Идеальные» с изюмом и сахарной пудрой

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Эти кексы получаются удивительно нежными — внутри почти невесомыми, с сочным изюмом в каждом кусочке. Пудра сверху тает на тёплой корочке, и всё это вместе — именно то, что хочется к вечернему чаю.

Слово редактора

Классические домашние кексы на сливочном масле — мягкие, воздушные, с изюмом. Изюм предварительно замачивают в крепком чае: он набухает, становится сочным и отдаёт выпечке лёгкий чайный аромат. Готовятся быстро, из простых ингредиентов, подходят и детям, и к чаепитию для взрослых. Украшают сахарной пудрой прямо из духовки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории0кКал
0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно взобьётся быстро и даст нужную пышность.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить два яйца, хорошо вмешать.
Вводите яйца по одному, каждый раз вмешивая до однородности.
Шаг 3
Шаг 3
Ввести муку с разрыхлителем, перемешать до однородности.
Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — кексы могут стать плотными.
Шаг 4
Шаг 4
Влить молоко, добавить изюм, предварительно замоченный в крепком чае.
Изюм замачивайте не менее 20 минут; перед добавлением обсушите на бумажном полотенце, чтобы не осел на дно.
Шаг 5
Шаг 5
Заполнить формочки тестом и выпекать 25–30 минут при 170–180 °C.
Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Время зависит от размера формочек.
Шаг 6
Шаг 6
Готовые кексы пересыпать сахарной пудрой.
Пудрой посыпайте горячие кексы — она слегка тает и образует нежную корочку.

На заметку

Кексы вкусны и тёплыми, и полностью остывшими. Хранятся в закрытом контейнере до трёх суток, не черствея. По этому же рецепту с фото можно добавить орехи или цукаты вместо изюма. Подавайте с чаем или кофе.

Оценить534

...