Коул слоу с сыром (coleslaw with cheese)
Описание рецепта
Традиционный ирландский салат. Классический рецепт: капуста, морковь и майонез. Это одна из вариаций, так как в разных графствах его готовят по-разному.
Слово редактора
Коул слоу — популярный салат, который отлично подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как освежающая закуска. Добавление твёрдого сыра придаёт классическому рецепту новый вкусовой акцент. Попробуйте экспериментировать с разными сортами сыра — это позволит варьировать насыщенность и текстуру салата. Салат лучше подавать охлаждённым — так он раскрывает все свои вкусовые ноты. Коул слоу особенно актуален в тёплое время года, когда хочется лёгких и свежих блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1шт.
- сыр твердый1стакан
- соль1щепотка
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории754кКал31.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Капусту очень мелко нашинковать и посолить, добавить сахар, помять хорошо руками. Морковь нарезать перышками. Сыр натереть на терке, добавить майонез и перемешать. Поставить в холодильник на 15 минут.
Помять капусту руками нужно, чтобы она стала мягче и лучше впитала вкус соуса. Для моркови можно использовать тёрку — так текстура салата будет более однородной. Вместо майонеза попробуйте использовать самодельный соус на основе йогурта с добавлением горчицы и лимонного сока — получится менее калорийно и не менее вкусно.
На заметку
Готовый коул слоу лучше всего подавать охлаждённым — оставьте салат в холодильнике на 15–30 минут перед подачей. Храните салат в закрытом контейнере в холодильнике до 2–3 дней. Для вариации можно заменить твёрдый сыр на мягкий творожный — текстура станет более кремовой, а вкус — более нежным.