Гоанское куриное карри(chicken curry masala)
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Гоанское куриное карри — блюдо, которое перенесёт вас в атмосферу индийской кухни. Кокосовое молоко придаёт соусу масала нежный вкус, а специи — пряный аромат. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте карри с рисом или лепёшками — так вы подчеркнёте аутентичность блюда. Экспериментируйте со специями, чтобы найти идеальное сочетание вкусов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- молоко кокосовое4банка
- курица2кусок
- вода200мл
- чеснок1стакан
Пищевая ценность
- Белки100г111.11% от дневной нормы
- Жиры190г237.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории2267кКал94.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Порезать лук,обжарить в небольшом кол-ве масла,добавить помидоры,чеснок,чили,картошку и жарить около 5 минут.Лук нарезайте полукольцами — так он лучше раскроет вкус. Обжаривайте до золотистого цвета, чтобы овощи приобрели карамельный оттенок и аромат.
- Шаг 2Добавить специи,курицу,кокосовое молоко и воду.Кокосовое молоко добавляйте постепенно, чтобы избежать расслоения. Выбирайте молоко с высоким содержанием жира — так соус будет более кремовым.
- Шаг 3Тушить на медленном огне до готовности.Посолить.Готовность курицы проверяйте так: мясо должно легко отделяться от кости, а сок при проколе — быть прозрачным. Регулируйте количество соли с учётом солёности специй.
- Шаг 4Подавать с рисом.
На заметку
Гоанское куриное карри лучше всего подавать с отварным рисом и лепёшками. К блюду отлично подойдут освежающие напитки, например, мятный чай или лаймовый сок. Карри можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать на сковороде или в микроволновой печи до нужной температуры.Оценить513
0
Комментарии
4Голосую!
вкуснота)) очень люблю такие блюда)) 5, +1))
Аппетитный и интересный рецепт! :)
1-ая:)