Макароны со сливочным сыром и шпинатом

Макароны отварить в подсоленной воде, воду слить и сохранить.

Лук почистить и мелко порубить.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить.

Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук, чеснок и половину листьев тимьяна. Посолить, поперчить и обжаривать до прозрачности.

Выложить в сковороду листья шпината и дать ему «поплыть».

Добавить сливочный сыр, перемешать.

Отправить макароны в сковороду к шпинату с сыром, перемешать и прогревать 1–2 минуты на небольшом огне.

Добавить оставшийся тимьян, если нужно, влить немного воды, в которой варились макароны, и сразу подавать.