Грудка индейки и курицы с тушёными кабачком и тыквой
Описание рецепта
Люблю, когда ужин получается сытным, но не тяжёлым — вот как раз такой случай. Кабачок и тыква с травами дают блюду мягкость и лёгкую сладость, а грудки с чили, чёрным перцем и майораном — характер и аромат. Хорошо насыщает, но совсем не перегружает.Слово редактора
Простое будничное блюдо из двух видов птицы и сезонных овощей. Кабачок и тыква сначала обжариваются, затем доходят под крышкой — остаются мягкими, но не разваливаются. Грудки нарезаются небольшими кусочками, обжариваются до смены цвета и тушатся со специями. Чили, чёрный перец и майоран дают насыщенный вкус без лишнего жира. Подходит для тех, кто следит за калорийностью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки150г
- кабачки1шт.
- тыква200ст. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы123г41.00% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачок и тыкву нарезаем кубиками и полосками.Нарезайте кабачок и тыкву примерно одинаково — так они приготовятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Выкладываем овощи на сковородку и обжариваем три минуты на среднем огне.Используйте сковородку с толстым дном, чтобы овощи не пригорели.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем специи и немного воды, накрываем крышкой и томим 10–15 минут.Следите за количеством воды — нужно совсем немного, чтобы овощи тушились, а не варились.
- Шаг 4Шаг 4Грудки индейки и курицы нарезаем мелкими порционными кусочками.Чем мельче кусочки, тем быстрее мясо прожарится и тушится.
- Шаг 5Шаг 5Выкладываем мясо на сковородку, разжигаем средний огонь и обжариваем, пока кусочки не побелеют — до коричневого цвета не доводим.Как только кусочки побелеют со всех сторон — этого достаточно, не передерживайте.
- Шаг 6Шаг 6Добавляем специи и обжариваем ещё пару минут, убавляя огонь.Можно добавить майоран и чили именно на этом этапе — специи раскроются на горячей сковородке.
- Шаг 7Шаг 7Вливаем немного воды, накрываем крышкой и тушим 20 минут.Крышка должна плотно закрывать сковородку, чтобы мясо не пересохло.
На заметку
Подавайте мясо и овощи вместе — они хорошо сочетаются как самостоятельное блюдо. Можно дополнить отварным рисом или булгуром. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать с ложкой воды под крышкой. Этот рецепт удобно повторять с фото пошагово — блюдо несложное, но требует внимания к огню, чтобы не пересушить птицу.Оценить519
0
Комментарии
410-я😀
9-я:)
Как всегда - вкусно и полезно:). Вы просто кладезь хороших, здоровых рецептов.
А я сегодня тоже буду готовить на ужин мясо индейки. Только я купила филе бедра.