Курица с рисом в рукаве: мясо и гарнир за один раз
Описание рецепта
Курица и рис готовятся одновременно, в одном рукаве — никаких отдельных кастрюль. Рис получается сочным, пропитанным мясным соком, с ароматом чеснока и трав.Слово редактора
Курица с рисом басмати, запечённая в рукаве, — это полноценный обед или ужин без лишней посуды. Рис тушится в курином соке и горячей воде прямо под тушкой, впитывая все ароматы. Лук и морковь обжариваются отдельно и смешиваются с рисом до закладки в рукав — так они не остаются сырыми. Чеснок добавляет характер. Подходит для будней: активной готовки минут пятнадцать, остальное делает духовка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис басмати1г
- морковь1
- чеснок2стакан
- курицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу вымыть и обсушить. Натереть со всех сторон солью и любимыми травами. Оставить на 15 минут.Для маринования подойдут паприка, розмарин, тимьян или смесь итальянских трав — что есть под рукой. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле почти до готовности.Не пережаривайте овощи: они дойдут в духовке, достаточно довести до мягкости.
- Шаг 3Шаг 3Рис промыть. Смешать с обжаренными луком и морковью, слегка посолить. Чеснок порубить и вмешать в рис.Длиннозернистый рис басмати хорошо держит форму и не слипается. Краснодарский круглый тоже работает, но будет мягче.
- Шаг 4Шаг 4Завязать рукав для запекания с одной стороны. Выложить в рукав рисовую смесь, сверху положить курицу.Закрытый конец рукава кладите снизу, чтобы сок не вытекал при перекладывании в духовку.
- Шаг 5Шаг 5Влить в рукав около 2,5 стакана только что закипевшей воды. Завязать рукав с другой стороны.Воды именно столько — курица в процессе запекания даёт дополнительный сок, рис не пересохнет.
- Шаг 6Шаг 6Отправить в духовку, разогретую до 180 °C. Готовить около 45 минут.Если любите румяную корочку, за 10 минут до конца разрежьте рукав сверху и откройте.
На заметку
Подавайте прямо из рукава, переложив на большое блюдо: рис снизу, курица сверху. По этому рецепту блюдо хорошо держится в холодильнике до двух суток — рис не теряет текстуру. Фото готового результата часто не передаёт аромат чеснока и трав, но поверьте — он стоит того. Вместо целой курицы можно взять бёдра или голени, время запекания уменьшите до 35 минут.Оценить520
0
Комментарии
2Голосую!
Голосую:)