Кекс по-фински на сметане с какао
Описание рецепта
Этот кекс готовлю, когда хочется чего-то шоколадного, а времени на сложную выпечку нет. Тесто смешивается буквально в одной миске, никакой возни с водяной баней или темперированием шоколада. Сметана делает мякиш влажным и чуть плотным — не сухой бисквит, а именно кекс с характером. Какао даёт мягкий, ненавязчивый вкус без горечи. Корочка получается тонкая и слегка хрустящая. На второй день, на мой взгляд, становится даже вкуснее — мякиш настаивается и уплотняется.Слово редактора
Финский кекс — выпечка на сметане с добавлением какао. Тесто замешивается быстро: взбитые яйца с сахаром, мука с разрыхлителем, сметана. Подходит для тех, кто хочет домашний кекс без сложных техник и редких продуктов. Хорошо получается в обычной электрической духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана3г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбила три яйца с сахаром в пышную массу.Яйца лучше взбивать комнатной температуры — масса выйдет пышнее. - Шаг 2Шаг 2Добавила муку, разрыхлитель и какао, всё тщательно перемешала.Просейте муку с какао и разрыхлителем вместе, чтобы не было комков.
- Шаг 3Шаг 3Добавила сметану и ещё раз взбила до однородного теста.Сметану берите жирностью не менее 15% — тесто получится мягче.
- Шаг 4Шаг 4Выпекала при 180 °C около 45–50 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: должна выходить сухой. В электрической духовке хватает 45 минут.
На заметку
Готовый кекс остудите в форме минут десять, затем переложите на решётку. Хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутым в плёнку. По этому рецепту можно добавить орехи или шоколадную крошку — вкус станет насыщеннее. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста.Оценить523
0
Комментарии
8Испекла сегодня, отличный рецепт. Тесто такое нежное, просто как пух! Очень вкусный кекс!
какой сочный, голосую
Такой сочный, даже по фото видно!:)
Сметанные кексы - мои любимые!!! 5+1!
вкусненько вкусный!