Рисовый пудинг «Пагода» в микроволновке с сухофруктами
Описание рецепта
Ну что тут поделаешь: увлеклась я пудингами к завтраку :) Рецепта особого нет, делюсь идеей :) Получился вкусный и полезный завтрак. Угощайтесь! Я готовлю такой пудинг на двоих-троих в маленьких формочках — так узор из сухофруктов виден на каждой порции, а не только сверху одного большого пудинга. Если под рукой нет микроволновки, можно попробовать довести пудинг до готовности в духовке, но время придётся подбирать заново.Слово редактора
Рисовый пудинг «Пагода» — вариант завтрака на основе разваренного риса, сваренного на молоке с ванилью. Основу дополняют взбитые белки и растёртые с сахаром желтки — за счёт них текстура получается более лёгкой, воздушной. Сухофрукты выкладывают слоями узором на дне формы, поэтому при переворачивании пудинга рисунок оказывается сверху. Готовят блюдо не в духовке, а в микроволновой печи, что заметно сокращает время у плиты. Подсушенные орехи добавляют в конце для хруста и контраста текстур.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1пакет
- молоко2мл
- сахар3ст. л.
- сахар ванильный1
- яйцо2шт.
- масло сливочное20г
- сухофруктыпо вкусу
- орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы140г46.67% от дневной нормы
- Калории893кКал37.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Залить рис молоком, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Сварить рис, чтобы он был разваренный.Следите, чтобы рис полностью разварился и впитал молоко — от этого зависит плотность будущего пудинга. - Шаг 2
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крутую пену. Желтки растереть с 1 ст.л. сахараБелки взбивайте в чистой и сухой посуде без следов жира, иначе пена не поднимется до нужной крутости. - Шаг 3
Шаг 3Ввести в отваренный рис желтки и белки и осторожно перемешать.Вмешивайте желтки и белки в остывший или тёплый, но не горячий рис, чтобы белки не свернулись раньше времени. - Шаг 4
Смазать формочку для пудинга сливочным маслом. Выложить на дно сухофрукты в виде незамысловатого узора :)Форму лучше смазать маслом тщательно и до самых краёв — так готовый пудинг легче выйдет целиком. - Шаг 5
Сверху выложить часть риса. Поверх риса еще часть сухофруктов. В зависимости от величины формочки можно чередовать несколько раз.Чередуя слои риса и сухофруктов, оставляйте немного риса для верхнего слоя — он станет нижним после переворачивания. - Шаг 6Шаг 6Отправить формочки в микроволновую печь на 10 минут.Мощность и время в микроволновке могут отличаться в зависимости от модели печи и размера формочек — проверяйте готовность по плотности.
- Шаг 7Шаг 7Перевернуть формочки на тарелку вверх дном и вынуть пудинг (он легко выпадает). Выложить сверху подсушенные орехи.Переворачивайте формочку на тарелку сразу после готовности, пока пудинг тёплый — так он легче отделяется от стенок.
Комментарии
17Катюша, и мне такой пудинг очень нравится)) 5, +1))
29-я! ;)
голосую!
Мне годится такая идея!
Кать, а рис хорошо разварился при такой пропорции с молоком??? я еще ни разу в микроволновке не делала просто)