Гречневая лапша с сёмгой и авокадо в соевом соусе
Описание рецепта
На этих выходных у меня почил в Бозе фотоаппарат (совершенно безосновательно, кстати, ну, подумаешь, несколько раз +- падал, но это же пустяки). Вот как раз за несколько минут до начала фотографирования этого блюда. Пришлось воспользоваться камерой телефона - впервые, кстати. Увы, фотографии получились совсем уж среднего качества, и совершенно не передают вкуса лапши, но в действительности она прекрасна:)Слово редактора
Гречневая лапша (соба) с сёмгой и авокадо — быстрое блюдо в азиатском стиле. Рыба обжаривается или готовится на пару, затем томится с соевым и бальзамическим соусами. Авокадо добавляется в конце — только прогревается, сохраняя текстуру. Подходит для обеда или лёгкого ужина. Соевый соус и бальзамик регулируйте по вкусу: их баланс зависит от концентрации конкретных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- соевый соус5ст. л.
- бальзамический уксус3ст. л.
- лимонный сокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории1114кКал46.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сёмгу обжарить на небольшом количестве оливкового масла практически до готовности. Удалить кожу и кости, разобрать на кусочки.Вместо обжаривания сёмгу можно запечь или приготовить на пару — вкус получится мягче, а блюдо менее жирным. - Шаг 2
Добавить к рыбе соевый соус и бальзамический соус. Готовить ещё пару минут.Количество соевого и бальзамического соуса варьируйте по вкусу: начните с меньшего и доводите до нужного баланса. - Шаг 3
Авокадо очистить, нарезать и слегка сбрызнуть лимонным соком. Добавить к сёмге и прогревать ещё пару минут.Авокадо достаточно просто прогреть — долгая термическая обработка разрушает его текстуру. Лимонный сок защищает от потемнения. - Шаг 4
Гречневую лапшу отварить согласно инструкции практически до готовности. Вмешать в соус и оставить на минуту дойти.Не переваривайте лапшу до этого шага: она дойдёт в соусе за минуту. - Шаг 5
Шаг 5Сбрызнуть оливковым маслом extra virgin и подавать.Оливковое масло extra virgin добавляйте уже после выключения огня — для аромата.
Комментарии
7голосую, я очень люблю гречневую лапшу!😀
Кулинар без фотоаппарата - это горе горькое!!! По себе знаю:) Желаю скорейшей покупки нового и голосую:)
Примите мои соболезнования и желаю Вам скорейшей новой покупки фототехники! :) А блюдо очень даже привлекательное ;)
Да, гречневая лапша выглядит жутковато, если ее ни разу не пробовать:) А если пробовать, то глядя на фото представляешь чудесный вкус:). Хороший рецепт:))
С бобовой лапшой, наверное, тоже должно быть вкусно? А вообще - где ж вы раньше были?! Я все авакодо уже на коктейли извела! Придется ждать, пока дозреют новые)))