Постное желе на миндальном молоке
Описание рецепта
Вдохновителями моими явились вчерашний "Киндер-сюрприз" и его автор Танюха-ха (Таню поздравляю с РД). Да и ребёнок желе любит, особенно фруктовое. Т.к. сейчас пост решила поэкспериментировать и заменить сливки на миндальное молоко. Мне очень понравилось само молоко, с мёдом очень душевно. Позже попробую приготовить на нём постную кашу. Миндальное молоко полезно. Может храниться в холодильнике до 3-х дней. Этапами его приготовления я воспользовалась на сайте А. Медведева о сыроедении.Слово редактора
Постное желе на миндальном молоке — отличная альтернатива традиционным десертам. Миндальное молоко придаёт блюду нежный вкус и делает его подходящим для тех, кто соблюдает пост или придерживается растительной диеты. Желе можно разнообразить, используя разные фруктовые соки и добавки — например, ягодное пюре или кокосовую стружку. Десерт прекрасно подойдёт для лёгкого угощения в тёплую погоду или как полезное лакомство для детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндаль1шт.
- вода3мл
- апельсин1шт.
- сок яблочный500мл
- шоколад темный50г
- желатин20г
- молокопо вкусу
- желепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории642кКал26.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим миндальное молоко. Миндаль замочить в воде не менее, чем на 6 часов.Для лучшего размягчения миндаля можно добавить в воду немного соли. Это ускорит процесс и улучшит вкус молока - Шаг 2
Промыть,очистить.Убедитесь, что с миндаля полностью удалены все загрязнения — это повлияет на вкус и текстуру молока - Шаг 3
Измельчить в блендере с добавлением воды. Я измельчала маленькими порциями за несколько раз.Измельчайте миндаль постепенно, добавляя небольшое количество воды, чтобы достичь однородной консистенции. Слишком много воды сделает молоко жидким - Шаг 4
Полученное молоко процедить через несколько слоёв марли, отжать. Полученный жмых не выкидывать, его можно использовать для миндального печенья.Жмых можно высушить и использовать как добавку к выпечке или каше — он сохраняет много полезных свойств - Шаг 5
Для фруктового слоя желе очистить апельсин от плёнокАккуратно очищайте апельсин, чтобы не повредить мякоть — повреждённые части могут горчить - Шаг 6
Разобрать его на мелкие зёрнышки и выложить в форму. Залить яблочным соком с разведённым в нём желатином (10 гр). Поставить в холодное место для застывания.Чтобы слой застыл равномерно, убедитесь, что температура в холодильнике достаточно низкая. Проверяйте консистенцию — сок должен стать густым и не стекать с ложки - Шаг 7
Для двух других слоёв желатин (10 гр)залить водой для набухания, добавить миндальное молоко и, нагревая, довести смесь до полного растворения желатина (не кипятить). Разделить на две части. Белую часть вылить в форму и отправить застывать. В другую добавить шоколад и дождаться пока он полностью растопится. Затем вылить в форму.При нагревании смеси постоянно помешивайте, чтобы желатин равномерно распределился и не образовал комков. Следите, чтобы смесь не закипела — иначе желатин потеряет свои свойства - Шаг 8
После полного застывания шоколадного слоя - желе готово.Готовность желе можно проверить, слегка надавив на поверхность — если не остаётся вмятины, желе застыло
Комментарии
14Очень красиво, обязательно попробую, но после поста. Желатин в пост нельзя, его делают из хрящей животных.
Алла, спасибо большое за поздравление и приятные слова!!! :) Конечно, мне приятно! Желе замечательное!!!!!!!!!!!!! Мой 21-й голос Вам!
очень уважаю такие вот вкусности!
Аллочка, какой рецепт интересный! Миндальное молоко - это просто супер! А какие фотографии красивые!!!
Вкусно, оригинально и познавательно!:) Голосую 16-я:)