Салат Мартовский фьюжн с авокадо, манго и помидором
Описание рецепта
Этот салат в стиле фьюжн для любителей экспериментов! Границ нет, как говорится :) Однако, если Вам какой-то ингредиент кажется совсем не к месту - смело заменяйте на свой! ;) Для красивой подачи Вам понадобятся специальные кольца для пирожных. Если у Вас таких нет, то воспользуйтесь обычной жестяной банкой (предварительно удалив донышки) диаметром 7-8 см. У меня этот салат чаще всего появляется на столе, когда хочется чего-то свежего и необычного вместо привычных зимних блюд — отлично подходит и для праздничного стола, и для лёгкого ужина на двоих.Слово редактора
Слоёный салат фьюжн строится на контрасте кисло-сладких и овощных вкусов: авокадо с лаймом и тимьяном, сладкая прослойка из манго, банана и кураги, и свежий слой из помидора, сельдерея и мяты. Для аккуратной подачи используются кулинарные кольца или подручная жестяная банка без донышка — так каждый слой держит форму и салат выглядит как порционный десерт. Блюдо легко адаптировать под вкус: часть ингредиентов автор советует заменять на свои.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории224кКал9.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо нарезать кубиками, добавить сок лайма, перемешать, оборвать листики с веточки тимьяна, добавить к авокадо.Лайм не только придаёт кислинку, но и не даёт авокадо потемнеть на воздухе — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
Если авокадо не очень спелое, добавить майонез, перемешать, присолить.Майонез лучше добавлять понемногу, чтобы текстура осталась плотной, а не превратилась в пюре. - Шаг 3
В отдельную посуду выложить нарезанные небольшими кусочками манго, банан и курагу (курагу предварительно замочить минут на 5 в горячей воде для мягкости). Добавить сок лайма перемешать.Замачивание кураги в горячей воде размягчает её и делает вкус слоя более сочным и однородным. - Шаг 4
В отдельную посуду выложить нарезанный кубиками помидор (предварительно очищенный от кожицы), добавить нарезанный перец и сельдерей, присолить, добавить мелко нарезанные листики мяты, перемешать.Снять кожицу с помидора проще, если предварительно на несколько секунд опустить его в кипяток. - Шаг 5
Затем неспеша собрать салат в кольца (у меня 2, которые я застелила пищевой пленкой). Для этого выложить салат из авокадо, разровнять, аккуратно прижимая ложкой.Слой из авокадо удобнее всего прижимать плоской стороной ложки — так поверхность получится ровной. - Шаг 6
Следом салат из манго,Каждый следующий слой выкладывайте аккуратно, стараясь не смешивать его с предыдущим по краям. - Шаг 7
затем из помидора.Верхний слой из помидора формирует финальный вид салата, поэтому его стоит выравнивать особенно тщательно. - Шаг 8
Аккуратно приподнимая кольцо, освободить салат для подачи. Вуаля!Снимайте кольцо медленным вращательным движением вверх, чтобы слои не сместились и не потеряли форму. - Шаг 9
Украсить листиками тимьяна и мяты. Приятного аппетита! :)Свежая зелень в качестве украшения не только для красоты — она усиливает аромат уже готового салата.
Комментарии
19Я представляю КАК ЭТО ВКУСНО!!! Завтра же утром займусь, спасибо за весеннюю свежую идею! :)
Очень даже...!!! :):):)
Оля, очень душевный салатик... и праздничный такой!
много хороших отзывов... и я присоединяюсь! легко, красиво !!!
Я как раз заказала такие формочки на 8 марта своему мужу и уже подглядела, что он их купил :) Обязательно сделаю такой салатик! Очень стильно, ярко. Оля, ты как всегда на высоте :) Голосую!