Нежный крем-суп из салата латука и мяты
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Крем-суп из латука и мяты — необычное и освежающее блюдо, которое приятно удивит ваших гостей. Лёгкая текстура и нежная мята прекрасно сочетаются с хрустящими нотками латука. Такой суп отлично подойдёт для летнего меню, когда хочется чего-то лёгкого и свежего. Подавайте его как первое блюдо на обед или ужин, дополнив хрустящими гренками или орехами. Экспериментируйте с добавлением разных видов зелени — это позволит разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- латук1кочан
- мята2ст. л.
- лук репчатый1шт.
- мука1ст. л.
- молоко450мл
- бульон150мл
- сливочное масло20г
- сметана5ст. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории305кКал12.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковицу шинкуем, салат нарезаем.Для более нежной текстуры шинкуйте лук как можно тоньше, а латук нарезайте мелкими кусочками — так они лучше проготовятся и растворятся в супе. - Шаг 2
В кастрюле разогреваем масло, собираем лук, салат и мяту. Готовим на небольшое количество огненных минут 10. Смесь сильно уварится.При обжаривании следите, чтобы лук и латук не подгорели — они должны лишь слегка размягчиться и отдать аромат. Если смесь начнёт темнеть, убавьте огонь. - Шаг 3
Добавляем муку, молоко, бульон, соль, перец. Все потребляем, закрываем крышкой и томим на небольшой огненный минут 15.При добавлении муки тщательно перемешивайте, чтобы не образовались комочки. Проверяйте консистенцию — суп должен слегка загустеть. - Шаг 4
Блендером взбиваем суп в пюре, добавляем крем-фреш, слегка прогреваем и подаем, украсив листиками мяты.Перед подачей можно дополнительно отрегулировать консистенцию, добавив немного горячего бульона или молока. Украшение листиками мяты не только украсит суп, но и усилит аромат.
На заметку
Крем-суп лучше всего подавать тёплым — мята и латук раскроют свой вкус полностью. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, разогревайте на плите, помешивая, чтобы суп не подгорел. Для более лёгкого варианта можно заменить сметану на греческий йогурт в той же пропорции.Оценить524
0
Комментарии
8Супчик отличный, наверное очень ароматный! Голосую!
Олечка, ты королева супов! Благодаря тебе я очень даже неплохо стала относиться к супам)))
лови голос!😀
Голос за нежнейший супчик!!!
Отличный супчик.👌 Мой голос 2-ой!