Особенности рецепта: Пирожные «Сладкие поцелуйчики» с конфитюром и сливками

Name: Пирожные «Сладкие поцелуйчики» с конфитюром и сливками
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1519 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ТАТЬЯНКА.

Пирожные «Сладкие поцелуйчики» с конфитюром и сливками

28 июня 2026

Время приготовления

ТАТЬЯНКААвтор рецепта

Описание рецепта

Нежные, воздушные, с ягодным конфитюром и сливками внутри — эти пирожные исчезают со стола раньше, чем успеваешь их посчитать. Шоколадная глазурь сверху, мягкий бисквит, тающий во рту буквально с первого кусочка — вот за что я их так люблю. Идеальный десерт для тех, кто хочет красиво и без лишних хлопот.

Слово редактора

Маленькие круглые пирожные из взбитого бисквитного теста — лёгкие, воздушные, буквально тающие во рту. Две половинки скрепляются конфитюром и сливками, сверху — жидкий шоколад. Рецепт подойдёт для детского праздника, чаепития или просто когда хочется красивый десерт из простых ингредиентов. Конфитюр можно брать любой: малиновый, абрикосовый, вишнёвый — на свой вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные4шт.
мука180г
сахар150г
разрыхлитель8
сливкипо вкусу
конфитюрпо вкусу

Пищевая ценность

Белки45г
50.00% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы278г
92.67% от дневной нормы
Калории1519кКал
63.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца взбила с сахаром не менее 10 минут — до пышной светлой массы.
Не сокращайте время взбивания — именно длительный процесс даёт тесту нужный объём и воздушность.
Шаг 2
Шаг 2
Муку просеяла вместе с разрыхлителем, затем ввела в тесто, вмешивая движениями снизу вверх.
Вмешивайте муку аккуратно, без круговых движений, иначе пена осядет и пирожные получатся плотными.
Шаг 3
Шаг 3
Кондитерским мешком с любой насадкой отсадила кружки диаметром около 3 см на застеленный противень, оставляя расстояние между ними.
Размер кружков старайтесь делать одинаковым, чтобы половинки потом совпадали по размеру.
Шаг 4
Шаг 4
Выпекала в разогретой духовке при 180 °C около 10–12 минут.
Готовность проверяйте по лёгкому золотистому цвету — пересушивать не стоит, иначе потеряется нежность.
Шаг 5
Шаг 5
Готовые пирожные остудила, затем смазала плоскую сторону одной половинки конфитюром, другой — сливками, и соединила обе части.
Сливки для начинки лучше использовать взбитые — так начинка держит форму и не вытекает.
Шаг 6
Шаг 6
Украсила пирожные жидким шоколадом сверху.
Жидкий шоколад можно нанести из корнетика или просто окунуть верхушку пирожного.

На заметку

Готовые пирожные лучше подавать в день сборки — тогда бисквит остаётся воздушным. Если готовите заранее, храните в холодильнике не более суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко меняется под сезон: летом хорошо идёт клубничный конфитюр, зимой — апельсиновый или вишнёвый. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и размером заготовок.

Оценить522

ТАТЬЯНКА