Оливье с семгой
Описание рецепта
Старый, добрый
Слово редактора
Оливье с сёмгой — оригинальная интерпретация классического салата, которая особенно понравится любителям рыбы. Сёмга придаёт блюду изысканный вкус, а свежие огурцы добавляют лёгкость и хруст. Такой салат станет настоящим украшением праздничного стола и приятно удивит гостей. Подавайте оливье с сёмгой как холодную закуску — он отлично сочетается с лёгкими напитками и создаст атмосферу торжества.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга соленая200г
- лук репчатый1шт.
- лук зеленый1пучок
- яйца куриные4шт.
- морковь1шт.
- огурцы2шт.
- огурцы соленые1шт.
- картофель300г
- петрушка1пучок
- укроп1пучок
- майонезпо вкусу
- яблочный уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В первую очередь замаринуйте репчатый лук. Для этого нашинкуйте его тонко, посолите, добавьте 0,5 ч. л. сахара, помните, сложите в чашку и залейте яблочным уксусом. Оставьте на 30 минут.
Чтобы лук был более хрустящим и не перебил вкус салата, не передерживайте его в уксусе. Перед добавлением в салат отожмите лишний уксус и маринад.
- Шаг 2
Картофель, морковь и яйца сварите, нарежьте на маленькие кубики и сложите в кастрюлю. Огурцы также нарежьте мелко и добавьте в салат.
Для равномерного остывания и лёгкости чистки положите варёные яйца и овощи в ледяную воду на 5–10 минут. Это также поможет сохранить яркость цвета овощей.
- Шаг 3
Семгу нарежьте небольшими продолговатыми кусочками — они должны чувствоваться в салате. Последним добавьте замаринованный лук. Заправьте майонезом.
Для более гармоничного вкуса можно добавить в салат немного свежей зелени — петрушки и укропа. Майонез можно заменить на смесь майонеза с нежирной сметаной в пропорции 1:1, чтобы снизить калорийность.
На заметку
Оливье с сёмгой лучше всего подавать охлаждённым — поставьте салат в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции, но тогда вкус будет менее насыщенным.