Салат с огурцами, редиской и жареным арахисом
Описание рецепта
Хрустящий, чуть кисловатый, с ореховым акцентом — этот салат неожиданно сытный для такого короткого списка ингредиентов. Хорошо уходит в жару, когда не хочется ничего тяжёлого.Слово редактора
Простой летний салат из свежих огурцов и редиски с необычной кисло-сладкой заправкой на основе уксуса, сахара и зелёного лука. Хрустящий жареный арахис добавляет сытости и интересной текстуры. Подходит как лёгкий обед или быстрый гарнир к мясу. Никаких сложных ингредиентов — только то, что чаще всего есть на кухне летом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук зеленый1шт.
- сахар1ч. л.
- арахис2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории36кКал1.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить заправку: смешать уксус, сахар и тонко нарезанный зелёный лук.Уксус можно взять яблочный или рисовый — они мягче столового. - Шаг 2
Огурцы и редис нарезать соломкой, переложить в салатник и посолить.Чтобы салат не пустил лишний сок, солите непосредственно перед заправкой. - Шаг 3
Арахис порубить и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.Следите за арахисом: на сухой сковороде он быстро темнеет, достаточно двух-трёх минут на среднем огне. - Шаг 4
Шаг 4Заправить салат, перемешать. При подаче посыпать жареным арахисом.Орехи лучше добавлять прямо перед подачей, иначе они потеряют хруст.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — огурцы и редис быстро дают сок. Фото готового блюда выигрывает, если арахис посыпать в самом конце: так он остаётся румяным. Этот рецепт легко варьировать: вместо арахиса подойдут кешью или семечки подсолнуха.Оценить57
0
Комментарии
1Интересный! Голосую 3-я😀