Скумбрия, запечённая в пакете
Описание рецепта
А я всё про скумбрию. Замечательная рыбка. Когда времени на приготовление ужина, например, не много, готовлю скумбрию в пакете. Рецепт не в новинку, но всё же. итак,
Слово редактора
Запечённая скумбрия — отличное решение для быстрого и вкусного ужина. Благодаря запеканию в пакете рыба сохраняет свою сочность и впитывает ароматы специй и овощей. Попробуйте добавить к моркови немного лука или лимона — это придаст блюду дополнительную пикантность. Скумбрию, запечённую в духовке, можно подавать с картофельным пюре или свежими овощами. Такое блюдо порадует простотой приготовления и насыщенным вкусом.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
подготовитьскумбрию, сделать в нескольких местах на шкурке проколы
Проколы на шкурке помогут рыбе равномерно пропечься и выделят лишний жир. Используйте зубочистку, чтобы не повредить структуру мяса.
- Шаг 2
смешать майонез, сушёную зелень, немного соли, перца, сушёного чеснока и полученной смесью хорошенько обмазать рыбу.
Для более яркого вкуса можно добавить в смесь немного лимонного сока или соевого соуса. Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы.
- Шаг 3
аккуратно уложить рыбку в пакет для запекания, добавить в пакет порезанную крупно сырую морковь (она потом получается вкусная ужжасно), ещё немного присыпать сушёной зеленью, добавить небольшой лавровый лист
Крупная нарезка моркови позволит ей сохранить текстуру и стать вкусной после запекания. Добавьте также немного лука — он придаст аромат.
- Шаг 4
закрепить пакет, сделать в нём в нескольких местах проколы, поместить в разогретую духовку. Я выпекаю при 180 - 190 минут 30, ориентируйтесь на свою духовочку.
Проколы в пакете необходимы, чтобы пар мог выходить, иначе пакет может раздуться и лопнуть. Следите, чтобы пакет не касался стенок духовки. Готовность рыбы можно проверить, аккуратно приоткрыв пакет — скумбрия должна стать мягкой и легко отделяться от костей.
- Шаг 5
Подавала с отварным рисом. Хотя, эта рыбка приятна с любым гарниром. Приятного аппетита!
На заметку
Запечённую скумбрию лучше подавать сразу — так она сохраняет сочность и аромат. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К рыбе хорошо подойдут отварной картофель или рис, а также лёгкий салат из свежих овощей.