Видеорецепты по теме
Тирамису "Венецианский соблазн"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Когда хочется побаловать себя и любимого чем-то особенным, на ум сразу приходит тортик Тирамису. Когда рецепт десерта был завезен в Венецию, итальянские красавицы сразу приметили особые его свойства, и с тех пор Тирамису приобрел славу афродизиака и десерта любви.
Я решила попробовать альтернативный способ приготовления крема без маскарпоне. Получилось божественно вкусно. Тортик нельзя назвать классическим, что не помешало ему занять место одного из любимых самых лакомств. Если у Вас под рукой не оказалось сливочного сыра или хочется попробовать что-нибудь новенькое, этот рецепт придется Вам по вкусу ;)
Ингредиенты
бисквитная основа:
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
крем:
0,5 молока
4 желтка
50 г муки
200г сахара
250 г сливок
так же:
150 мл крепкого кофе (эспрессо)
300 г клубники (свежей или свежемороженой)
1 ст.л. сахара
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Бисквитная основа. Отделяем желтки от белков. Желтки перетираем с 0,5 стакана сахара до бела
На весь экран
шаг 2
Оставшиеся 0,5 стакана сахара взбиваем с белками до устойчивой пены
На весь экран
шаг 3
Аккуратно смешиваем белки с желтками, просеиваем и вмешиваем в массу муку.
На весь экран
шаг 4
Выкладываем тесто в форму и выпекаем бисквит 180 гр 40 минут. Я в аэрогриле накрывала высокую форму фольгой и при 200 градусах пекла 45 минут.
На весь экран
шаг 5
Крем. Ставим молоко кипятиться. Растираем желтки с сахаром. Добавляем муку к желткам и хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Вливаем в массу горячее молоко постоянно помешивая. Ставим на маленький огонь, не переставая помешивать, варим до загустения. Готовый крем остужаем. Отдельно взбиваем сливки. Добавляем сливки к кремовой массе. Хорошо размешиваем. чтобы не было комочков.
На весь экран
шаг 7
Завариваем крепкий кофе и остужаем. Клубнику разморозить (если используется свежемороженая), добавить 1 ст.л. сахара и растолочь.
На весь экран
шаг 8
Остывший бисквит разрезаем на 3 части. В зависимости от формы, которые собираетесь использовать для Тирамису, нарезаем бисквит. Я сделала два кружочка для бокалов.
На весь экран
шаг 9
Остальной нарезала полосочками
На весь экран
шаг 10
Начинаем делать тортик! Вкладываем слой крема на дно формы. Берем бисквитные заготовки. Быстрым движением макаем бисквитную полосочку в кофе, они впитывают моментально. Укладываем бисквит на крем. Сверху слой клубничного пюре.
На весь экран
шаг 11
Бисквитные полосочки укладываем плотнее друг к другу, чтобы не было зазоров. Сверху снова слой крема, затем пропитанный кофе бисквит. Клубничное пюре.
На весь экран
шаг 12
Чередуем слои, последним должен быть кремовый слой.
На весь экран
шаг 13
Сверху посыпаем какао или тертым шоколадом. Убираем десерт в холодильник на ночь. С утра достаем из холодильника, берем ложечку и получаем неземное удовольствие! :)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
мой голос!😀
спасибо!!!😘
И мне...и я хочу 😀 Как вкусно и как красиво! Голосую!
Угощайтесь)))) спасибо!😘
Согласна, очень соблазнительно! Очень понравилось "альтернативное" тирамису)))Прекрасное главное фото! 5+1!
спасибо большое, рада, что понравилось!!!
Ты просто романтичную красоту сотворила,умничка,) Фото просто блеск, а тирамису мало точно не бывает"
Спасибо большое))) повод был романиический))
Великолепно! Голосую!
Спасибо!!