Тирамису "Венецианский соблазн"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Когда хочется побаловать себя и любимого чем-то особенным, на ум сразу приходит тортик Тирамису. Когда рецепт десерта был завезен в Венецию, итальянские красавицы сразу приметили особые его свойства, и с тех пор Тирамису приобрел славу афродизиака и десерта любви.
Я решила попробовать альтернативный способ приготовления крема без маскарпоне. Получилось божественно вкусно. Тортик нельзя назвать классическим, что не помешало ему занять место одного из любимых самых лакомств. Если у Вас под рукой не оказалось сливочного сыра или хочется попробовать что-нибудь новенькое, этот рецепт придется Вам по вкусу ;)
Ингредиенты
бисквитная основа:
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
крем:
0,5 молока
4 желтка
50 г муки
200г сахара
250 г сливок
так же:
150 мл крепкого кофе (эспрессо)
300 г клубники (свежей или свежемороженой)
1 ст.л. сахара
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/13
Бисквитная основа. Отделяем желтки от белков. Желтки перетираем с 0,5 стакана сахара до бела
На весь экран
шаг 2/13
Оставшиеся 0,5 стакана сахара взбиваем с белками до устойчивой пены
На весь экран
шаг 3/13
Аккуратно смешиваем белки с желтками, просеиваем и вмешиваем в массу муку.
На весь экран
шаг 4/13
Выкладываем тесто в форму и выпекаем бисквит 180 гр 40 минут. Я в аэрогриле накрывала высокую форму фольгой и при 200 градусах пекла 45 минут.
На весь экран
шаг 5/13
Крем. Ставим молоко кипятиться. Растираем желтки с сахаром. Добавляем муку к желткам и хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 6/13
Вливаем в массу горячее молоко постоянно помешивая. Ставим на маленький огонь, не переставая помешивать, варим до загустения. Готовый крем остужаем. Отдельно взбиваем сливки. Добавляем сливки к кремовой массе. Хорошо размешиваем. чтобы не было комочков.
На весь экран
шаг 7/13
Завариваем крепкий кофе и остужаем. Клубнику разморозить (если используется свежемороженая), добавить 1 ст.л. сахара и растолочь.
На весь экран
шаг 8/13
Остывший бисквит разрезаем на 3 части. В зависимости от формы, которые собираетесь использовать для Тирамису, нарезаем бисквит. Я сделала два кружочка для бокалов.
На весь экран
шаг 9/13
Остальной нарезала полосочками
На весь экран
шаг 10/13
Начинаем делать тортик! Вкладываем слой крема на дно формы. Берем бисквитные заготовки. Быстрым движением макаем бисквитную полосочку в кофе, они впитывают моментально. Укладываем бисквит на крем. Сверху слой клубничного пюре.
На весь экран
шаг 11/13
Бисквитные полосочки укладываем плотнее друг к другу, чтобы не было зазоров. Сверху снова слой крема, затем пропитанный кофе бисквит. Клубничное пюре.
На весь экран
шаг 12/13
Чередуем слои, последним должен быть кремовый слой.
На весь экран
шаг 13/13
Сверху посыпаем какао или тертым шоколадом. Убираем десерт в холодильник на ночь. С утра достаем из холодильника, берем ложечку и получаем неземное удовольствие! :)
5.0
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
мой голос!😀
спасибо!!!😘
И мне...и я хочу 😀 Как вкусно и как красиво! Голосую!
Угощайтесь)))) спасибо!😘
Согласна, очень соблазнительно! Очень понравилось "альтернативное" тирамису)))Прекрасное главное фото! 5+1!
спасибо большое, рада, что понравилось!!!
Ты просто романтичную красоту сотворила,умничка,) Фото просто блеск, а тирамису мало точно не бывает"
Спасибо большое))) повод был романиический))
Великолепно! Голосую!
Спасибо!!