Курочка с розмарином и соусом «Бешамель»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Розмарин и бешамель — сочетание, которое меня всегда выручает, когда хочется чего-то уютного без лишних усилий. Голени получаются нежными, буквально тают во рту, а соус пропитывает мясо так, что оно остаётся сочным до последнего кусочка. Отличный вариант для тех, кто ценит простоту без потери вкуса.Слово редактора
Простой вариант запечённой курицы, где соус бешамель делает мясо мягким, а розмарин добавляет аромат. Подходит для будничного ужина — ингредиентов минимум, результат предсказуемый. Соус готовится прямо на сковороде из масла, муки и молока, затем курица заливается им и отправляется в духовку. Никакой предварительной обжарки и долгой подготовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- розмарин1
- масло сливочное2ст. л.
- мука1ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории313кКал13.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Голени помыть, обсушить, посолить и поперчить.Обсушите голени бумажным полотенцем — так соус лучше обволакивает мясо. - Шаг 2
Шаг 2Положить сливочное масло в сковороду и растопить на среднем огне.Используйте сковороду с толстым дном, чтобы масло не горело. - Шаг 3Шаг 3Всыпать муку, перемешать и постепенно влить молоко, не переставая мешать.Молоко добавляйте небольшими порциями и интенсивно перемешивайте — тогда комочков будет меньше.
- Шаг 4Шаг 4Посолить и поперчить соус, варить до однородной массы. Если образовались комочки — процедить. Добавить розмарин.Розмарин можно взять свежий или сухой — в обоих случаях аромат передаётся соусу.
- Шаг 5Шаг 5Выложить голени в форму для запекания, залить соусом бешамель.Берите форму, в которой голени лежат в один слой — так пропекутся равномерно.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, до золотистой корочки.Время запекания зависит от размера голеней — обычно около 40 минут.
На заметку
Подавайте горячими, прямо из формы — соус густеет при остывании. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой, добавив немного молока. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции соуса увеличивайте вместе с количеством голеней. Сфотографируйте готовое блюдо сразу после духовки — корочка выглядит аппетитнее всего именно в этот момент.Оценить540
0
Комментарии
16Вернулась с голосом за вкусную курочку 😀
Мой 28-й! Очень вкусная курочка!
Вкусно с розмаринчиком!
23-ая_))
😘Курочка с моим любимым соусом...я 22