Творожники с яблоком и морковью в духовке
Описание рецепта
Эти творожники приготовлены по рецепту журнала Хлеб-Соль №4-2011. В целом я следовала рецепту, но добавила в них немного корицы и корочку сделала с добавлением манной крупы, тогда она становится более румяной и хрустящей. Честно признаться, раньше творожники никогда не отправляла после жарки в духовку: все хотелось по-быстрее сделать завтрак, да и лень брала верх :) Но в этот раз решила последовать совету Юлии Высоцкой. Результат просто превзошел мои ожидания: творожники получились еще ароматнее, нежнее. А со сметаной и медом - это просто сказка к завтраку! Угощайтесь! Если утром совсем нет времени на духовку, можно ограничиться только жаркой на сковороде — получится чуть менее нежно, но тоже вкусно. А детям такие творожники обычно заходят даже без сметаны и меда, просто с ложкой варенья.Слово редактора
Творожники — это разновидность сырников, где в творожную массу добавляют овощи и фрукты для сочности и естественной сладости. В этом рецепте сочетаются яблоко и морковь, а манная крупа в панировке отвечает за хрустящую корочку. Готовятся в два этапа: сначала обжариваются на сковороде до румяности, затем допекаются в духовке — так они получаются мягче внутри и не такими жирными, как при обычной жарке. Хорошая альтернатива классическим сырникам на завтрак.Пищевая ценность
- Белки13398г14886.67% от дневной нормы
- Жиры7215г9018.75% от дневной нормы
- Углеводы1853г617.67% от дневной нормы
- Калории128502кКал5354.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Предварительно разогреть духовку до 160 градусов.Духовку лучше включить заранее, чтобы к моменту обжарки творожников она успела прогреться до нужной температуры. - Шаг 2
Растереть творог с яйцом, сахаром. Добавить муку, соду, корицу и тщательно все перемешать.Соду можно погасить уксусом или лимонным соком — тогда творожники получатся более пышными. - Шаг 3
Натереть яблоко на крупной терке, а морковь на мелкой терке.Морковь на мелкой терке отдаёт меньше сока, чем на крупной, поэтому тесто не станет слишком жидким. - Шаг 4
Добавить яблоко и морковь в творожную смесь и тщательно перемешать.Если масса кажется жидковатой из-за сока яблока и моркови, дайте ей постоять пять минут — лишняя влага впитается. - Шаг 5
Смешать муку с манной крупой в отдельной тарелке.Манка в панировке впитывает влагу с поверхности и не даёт творожникам прилипать к сковороде. - Шаг 6
Разогреть сковороду с маслом. Обмакивая каждый раз пальцы в мучной смеси, формировать небольшие творожники. Слегка поджарить до румяной корочки на сковороде.Формовать творожники удобнее влажными или смазанными маслом руками — тесто не будет липнуть. - Шаг 7
Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выложить творожники и отправить в духовку на 10-15 минут.Следите, чтобы творожники не подгорели в духовке: время зависит от толщины и мощности конкретной духовки. - Шаг 8Шаг 8Подавать со сметаной или медом, присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!Сахарную пудру лучше просеивать через сито прямо перед подачей, чтобы она легла ровным слоем.
Комментарии
23А мне очень нравиться это фото ( основное), олицетворение спокойствия, инь и янь! Жать . что победителем не стало, вполне могло!!!!
:)вкусные
очень аппетитные)) 5, +1)))
Вкусно и полезно! 33-я! Если не сильно поджаривать, детишкам самое то.
Я к Вам сегодня с круглыми числами, Екатерина! 30-я буду! Кроме как "ну очень вкусно!" добавить больше нечегоpooh_lol