Пилав из булгура с корицей и сливочным маслом
Описание рецепта
Булгур с корицей и сливочным маслом — простота, за которой прячется удивительно тёплый, пряный вкус. Готовится буквально из трёх ингредиентов, а аромат на кухне стоит такой, будто что-то куда более сложное и долгое. Мне нравится подавать этот пилав к тушёным овощам или просто так — как лёгкий, согревающий ужин.Слово редактора
Пилав — одно из старейших блюд индийской кухни. В отличие от привычного плова, здесь используется булгур: он быстро варится и хорошо впитывает ароматы. Корица и сливочное масло придают блюду тёплый пряный вкус. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельное постное блюдо. Готовится за 30 минут из трёх ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур250шт.
- масло сливочное1кусок
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории589кКал24.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кипящую подсоленную воду высыпать булгур и варить на среднем огне 20 минут до выкипания воды.Следите, чтобы вода не выкипела слишком быстро — огонь должен быть именно средним, иначе булгур не успеет дойти до готовности. - Шаг 2
Шаг 2Снять с огня, положить кусочек сливочного масла и дать ему немного растаять.Кусочек масла можно увеличить по вкусу — он делает текстуру мягче и более рассыпчатой. - Шаг 3Шаг 3Посыпать корицей, закрыть крышкой и дать постоять пять-семь минут.Не пропускайте «отдых» под крышкой — за эти минуты булгур допаривается и становится воздушным.
На заметку
Подавайте горячим сразу после приготовления. Хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте ложку воды, чтобы булгур не пересох. Этот рецепт легко масштабировать на большую порцию. Если хотите сохранить результат — сфотографируйте готовое блюдо сразу: корица красиво ложится на поверхность и выглядит эффектно.Оценить57
0
Комментарии
2Вкусно и полезно! 4-я!
1 - ая!