Куриные ножки в чесночно-лимонном маринаде
Описание рецепта
Мясо буквально тает во рту, а аромат чеснока с лимоном заполняет всю кухню ещё во время запекания. Маринад простой, но работает безотказно: ножки выходят нежными внутри и с красивой корочкой снаружи. Отличный вариант, когда хочется чего-то душистого и сытного без лишних хлопот.Слово редактора
Куриные голени в чесночно-лимонном маринаде — простое блюдо с выраженным ароматом и аппетитной корочкой. Бальзамический уксус придаёт лёгкую кислинку, горчица — пикантность, чеснок со специями делает мясо насыщенным. Подходит для обычного ужина и для приёма гостей. Если есть гриль в духовке — используйте его: корочка получится более хрустящей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горчица1ст. л.
- чеснок4стакан
- бальзамический уксус2
- лимоны2шт.
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории61кКал2.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Из лимонов выжала сок. Добавила к нему бальзамический уксус и горчицу.Используйте свежевыжатый сок — из примерно двух средних лимонов получится достаточно. - Шаг 2Шаг 2Чеснок растёрла с солью и специями до однородной массы и добавила в маринад. Всё тщательно перемешала.Чеснок лучше растирать в ступке с крупной солью — так он отдаёт больше аромата.
- Шаг 3Шаг 3Залила маринадом голени и оставила мариноваться на два часа.Можно мариновать и дольше, до 8 часов в холодильнике — вкус станет насыщеннее.
- Шаг 4Шаг 4Разогрела духовку до 200 °C. Если есть режим гриля — температуру выставила 230 °C.Перед отправкой в духовку дайте ей полностью прогреться.
- Шаг 5Шаг 5Противень сбрызнула оливковым маслом, выложила ножки, залила оставшимся маринадом и поставила в духовку.Не перегружайте противень — ножки должны лежать в один слой.
- Шаг 6Шаг 6Запекала около 30 минут до румяной корочки.Готовность проверьте, проколов голень в самом толстом месте — сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте горячими сразу после духовки — тогда корочка особенно хрустящая. Хорошо сочетаются с запечёным картофелем, свежими овощами или простым салатом. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 180 °C, чтобы корочка не размокла. Этот рецепт с фото подходит и для пикника: замаринованные заранее ножки можно дожарить на решётке гриля.Оценить32
0
Комментарии
3Спасибо за подсказку насчет лимона и бальзамика.
Насчет времени маринования-согласна, просто благодаря лимону и бальзамику мясо маринуется гораздо быстрее,так что если ждешь гостей-самое то:)
Я так делаю куринные крылышки,только обязательно добавляю мед,получается кисло-сладкий соус,и чем дольше маринуется мясо тем вкуснее.