Свинина в горшочках с картофелем и редькой
Описание рецепта
Горшочки — один из немногих способов приготовить мясо с овощами так, чтобы ничего не пересохло и не подгорело.Слово редактора
Свинина в горшочках — сытное запечённое блюдо из минимального набора продуктов: мяса, картофеля, моркови и редьки. Горшочки закрывают лепёшкой из теста, которая одновременно служит крышкой и удерживает пар внутри — мясо получается мягким, а овощи пропитываются мясным соком. Подойдёт для семейного ужина в будний день. Тесто можно не делать и просто закрыть горшочки фольгой или крышками.Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории587кКал24.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель и морковь очистить, нарезать кубиком. Свинину нарезать слайсами.Свинину удобно нарезать слайсами толщиной около пяти миллиметров — так она успевает пропечься за то же время, что и овощи. - Шаг 2
Выложить в горшочки слоями: сначала картофель с морковью, затем свинина. Посолить и поперчить.Чередуйте слои так, чтобы мясо было между слоями овощей: это поможет равномерно распределить жир и вкус. - Шаг 3
Добавить нарезанную редьку и зелень. Влить кипяток — столько, чтобы покрыть содержимое примерно на треть.Редька в горшочке теряет горечь и становится мягкой — не бойтесь добавлять её щедро. - Шаг 4
Замесить простое тесто, раскатать в лепёшку и сделать в центре небольшое отверстие. Накрыть горшочек тестяной крышкой.Тесто можно сделать из муки, воды и щепотки соли — оно нужно только для герметизации, не для еды. Если теста нет, накройте горшочек фольгой. - Шаг 5
Запекать 50 минут при 200 °C.Следите, чтобы отверстие в тестяной крышке не было слишком маленьким: оно нужно для выхода пара, иначе крышку может сорвать. - Шаг 6
Готово!
Комментарии
915-я. Но вот насчет редьки не поняла. Она не испортит вкус жаркого?😯 А вот хлебушек на горшочке это здорово!😀
Очень вкусно,голосую!!!
Голосую 13-я за горшочек с"крышечкой"!
😀Спасибо Всем за добрые слова!!!
9-ая,очень нравитя!:)