Мильфей с бананами и кремом из маскарпоне
Описание рецепта
Калорий много, зато готовится быстро — и корочка получается настоящая карамельная.Слово редактора
Мильфей — слоёное пирожное с кремовой прослойкой. В этом варианте тесто раскатывают на сахарной пудре: при выпечке она карамелизуется и даёт красивую глянцевую корочку. Крем — маскарпоне с сахарной пудрой и ванилином, начинка — кружки банана. Пирожное собирается из двух полосок теста. Подойдёт для чаепития или лёгкого десерта на праздничном столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпоне250г
- бананы1шт.
- сок1ст. л.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории154кКал6.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто раскатала на сахарной пудре в пласт толщиной 4 мм, переложила на смазанный маслом противень и выпекала 20 минут при 200 °C.Раскатывать тесто именно на сахарной пудре обязательно — это главный приём, дающий карамельный верх. - Шаг 2Шаг 2Маскарпоне взбила с сахарной пудрой по вкусу, добавила ванилин. Крем готов.Сахарной пудры добавляйте столько, чтобы крем был чуть сладким, не приторным.
- Шаг 3Шаг 3Бананы нарезала кружками и опустила в воду с лимонным соком, чтобы не потемнели, затем быстро выложила на бумажное полотенце.Не держите бананы в воде долго — достаточно нескольких секунд, иначе они размокнут.
- Шаг 4Шаг 4Готовое тесто достала из духовки — сверху видна карамельная корочка, которая образовалась благодаря сахарной пудре.Карамельная корочка хрупкая, не накрывайте пласт сразу после духовки — дайте немного остыть.
- Шаг 5Шаг 5Разрезала пласт на порционные полоски — по две на одно пирожное. Собрала пирожные: слой теста, крем, кружки банана, снова крем, второй слой теста.Собирайте пирожные непосредственно перед подачей, чтобы тесто оставалось хрустящим.
На заметку
Подавайте мильфей сразу после сборки — через час тесто размякнет от крема. Если нужно подготовить заранее, храните выпеченные полоски и крем отдельно, собирайте перед столом. Бананы можно заменить клубникой или манго. Больше идей для слоёных десертов и пошаговые фото найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить532
0
Комментарии
10:) 5 и голос:) Очень красиво!!! Люблю выпечку из слоёного теста. :O Весна пришла и ты появилась. И где ты была 3 месяца? pooh_lol
Ты просто душка как все тут красиво сотворила)))
Очень вкусно! :)
12-ая:)
Шикарно! голосую 11-я:)