Мексиканское чили из курицы с сальсой из помидоров
Описание рецепта
Блюдо для любителей острого. По вкусу очень похоже на тайскую кухню. Рецепт Делии Смит
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе с куриных бедер без кожи1кг
- кинза1пучок
- оливковое масло30мл
- чеснок4стакан
- тмин1ч. л.
- фасоль250г
- мука1ст. л.
- бульон570мл
- соус табаско1ч. л.
- перец болгарский1шт.
- моцарелла225г
- сливки65мл
- сок лайма0.5мл
- соль1щепотка
- табаскопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории501кКал20.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Замочим фасоль в холодной воде часа на четыре
- Шаг 1
У кинзы оборвем листья, уберем в холодильник. Стебли кинзы, перец чили, репчатый лук и чеснок мелко нарежем.
- Шаг 2
На среднем огне на масле обжарим чеснок, перец чили, лук и стебли кинзыв течение 10 минут
- Шаг 3
Тмин обжарим на сухой сковороде на среднем огне
- Шаг 4
С фасоли сольем воду. К обжаренным овощам выложим фасоль, добавим растертый в ступке тмин и муку. Перемешаем. Посолим
- Шаг 5
Добавим бульон, перемешаем, закроем крышкой и тушим на маленьком огне 1 ч 15 минут
- Шаг 6
Болгарский перец нарежем кубиком. Куриное филе нарежем мелкими кусочками. Добавим к чили. Посолим по необходимости
- Шаг 7
Тушим полчаса
- Шаг 8
Пока курица тушится приготовим сальсу. Нарежем лук и помидоры
- Шаг 9
Смешаем в миске помидоры, лук, сок половины лайма, половину листьев кинзы. Посолим и поперчим.
- Шаг 10
Натрем сыр. Смешаем сыр со сливками
- Шаг 11
Через положенное время добавим сыр к курице. Крышкой не накрываем. Тушим еще минут 20.
- Шаг 12
В конце тушения добавим сок половины лайма и листья кинзы. Доведем до вкуса. Получилось очень хорошо! Сыр и сливки смягчили остроту перца. Заранее сварим рис и можно всех звать к столу))