Конфеты "шоколадное сердце"
Описание рецепта
Конфеты... Даже в пост перед ними невозможно устоять! А если случаются маленькие семейные праздники, то без них невозможно обойтись ;))
Слово редактора
Конфеты в виде сердечек — отличный способ выразить тёплые чувства и порадовать близких. Такие сладости станут украшением праздничного стола или милым подарком. Тёмный шоколад с мятным сиропом и сухофруктами создаёт интересное сочетание вкусов — сладость балансируется лёгкой свежестью и приятной текстурой. Попробуйте варьировать начинку: добавьте другие сухофрукты или орехи — это позволит каждый раз создавать немного новый вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад темный100г
- сироп мятный80г
- сухофрукты1горсть
- посыпка кондитерскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы124г41.33% от дневной нормы
- Калории980кКал40.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сироп налить в кастрюльку, добавить поломанный на кусочки шоколад,
Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы избежать пригорания шоколада.
- Шаг 1
нагревать, пока шоколад не растает, снять с огня. Добавить кедровое масло, перемешать.
Мешайте аккуратно, чтобы не образовались комочки. Следите за температурой — шоколад не должен перегреться, иначе потеряет блеск и станет зернистым.
- Шаг 2
В шоколадную массу добавить порезанный на маленькие кусочки чернослив, перемешать.
Чернослив предварительно промойте и просушите — так он не добавит лишней влаги в массу.
- Шаг 3
Арахис предварительно обжарить, освободить от шелухи, разломить на половинки,
Обжаривайте арахис на сухой сковороде, помешивая, до лёгкого золотистого цвета и аромата — это усилит вкус конфет.
- Шаг 4
добавить в шоколадную массу, все хорошенько перемешать,
Перед раскладыванием массы убедитесь, что она однородная и достаточно густая — так конфеты будут держать форму.
- Шаг 5
разложить по силиконовым формочкам, убрать в холодильник на 2-3 часа до застывания. Перед подачей поместить формочки в морозилку минут на 7-10 минут, чтобы легче было извлечь конфеты.
Используйте формочки в форме сердечек, чтобы соответствовать названию рецепта и сделать конфеты более привлекательными.
- Шаг 6
Готовые конфеты можно обвалять в измельченных орехах, какао
Измельчённые орехи можно слегка обжарить — так они станут ароматнее и хрустящее.
- Шаг 7
или просто украсить кондитерской посыпкой. Хранить в холодильнике.
На заметку
Готовые конфеты лучше хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 7 дней — так они сохранят форму и не растают. Для разнообразия можно заменить сухофрукты на другие: например, добавить курагу или изюм. Кондитерскую посыпку можно заменить кокосовой стружкой или измельчёнными орехами — это придаст конфетам новый вкус и текстуру.