Пирог с индейкой и картофелем+бонус-пирожки
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Пирог с индейкой и картофелем — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Запекание в духовке позволяет ингредиентам хорошо пропечься и насытиться ароматом специй. Такое сытное и вкусное блюдо подойдёт и для праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя различные овощи или специи по вкусу. Подавайте пирог горячим, дополнив свежими овощами или лёгким салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- соль1
- разрыхлитель1
- яйца куриные2шт.
- индейка2шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1013г1125.56% от дневной нормы
- Жиры412г515.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории8220кКал342.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло растопить,в миску положить сметану,сахар,соль,разрыхлитель,добавить растопленное сливочное масло,всё хорошо перемешать,добавить муку и замесить мягкое,маслянистоее тесто,к рукам тесто липнуть не должно,тесто завернуть в плёнку и убрать на час в холодильник.Чтобы тесто не прилипало к рукам, при замесе можно слегка припылить рабочую поверхность и руки мукой. Охлаждение теста в холодильнике поможет лучше сформировать пирог и предотвратить растекание. - Шаг 2Шаг 2А пока займёмся начинкой. Бёдра индейки хорошо промыть,обсушить,аккуратно срезать с бёдер мясо(из костей можно бульон сварить)Мяса с двух бёдрышек получается достаточно много,но об этом позже.Куски мяса нарезать кубиками,добавить очищенные и нарезанные кубиками лук и картофель,посолить,поперчить,фарш хорошо перемешать.Для более нежной начинки можно предварительно обжарить лук до золотистого цвета — он придаст индейке приятный вкус. Следите, чтобы лук не подгорел, иначе начинка будет горчить.
- Шаг 3
Тесто разделить на две части,и раскатать в форме круга или ,если Вы будете выпекать на противене,то прямоугольной формы.Я выпекала в круглой форме.Форму застелить бумагой для выпечки,аккуратно разложить первую часть теста,выложить начинку и накрыть второй частью теста,защипать края,по середине сделать дырочку,смазать взбитым желтком,посыпать кунжутными семечками и поставить в духовку разогретую до 180-200С,выпекать 45-50 минут,готовность проверить деревянной шпажкой.Чтобы пирог не вздувался неравномерно, распределяйте начинку равномерно по всей площади теста. Дырочку в середине делайте достаточно большой — так пар будет выходить, и тесто не вздуется. Готовность пирога можно определить по золотистой корочке. - Шаг 4Шаг 4Теперь о пирожках.У меня осталось большое количество начинки и мне пришлось делать тесто ещё раз,так,что если Вы захотите и пирог и пирожки,то ингридиенты для теста удвойте.Если хотите использовать остатки начинки для пирожков, убедитесь, что её консистенция позволяет легко формировать пирожки — при необходимости добавьте немного загустителя, например, муку или крахмал.
- Шаг 5
В общем замесила я тесто ещё раз,дала постоять ему в холодильнике,ну а потом налепить пирожков разной формы,противень застелить бумагой ,выложить пирожки,смазать яйцом,посыпать кунжутом и в духовку,разогретую до 200С на 40-45 минут.Приятного аппетита!Чтобы пирожки получились с красивой румяной корочкой, можно смешать яйцо с небольшим количеством молока для смазки. Следите за процессом выпечки — пирожки должны стать золотистыми, но не подгореть.
На заметку
Готовый пирог лучше подавать горячим — так начинка максимально раскрывает свой вкус. Хранить остатки можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка станет хрустящей, а начинка прогреется равномерно. Для разнообразия можно добавить в начинку свежие или маринованные овощи — это придаст пирогу новые вкусовые нотки.Оценить543
0
Комментарии
11Не пропеклась начинка. Точнее, чтобы она пропеклась, понадобилось 2 часа. за это время все тесто пересохло. резала все на микрокубики. Видимо, есть какой-то секрет, о котором в рецепте ни слова:)
У ребенка вчера был День Рождения, 2 годика. Решила что-нибудь испечь, чтобы ему можно было, нашла Ваш рецепт. Огроменное спасибо от всех гостей (кто успел попробовать))))), очень вкусно, очень быстро. Даже привередливая свекровь была в восторге. Муж попросил еще сегодня на ужин испечь. Использовала грудку индейки. Все пропеклось, и мясо, и картофель, и лук. 😘И тесто не пригорело. В общем, добавить к ингридиентам любви и позитива, и все будет супергуд! Спасибо огроменное за рецепт! Я в восторге!
Интересный рецепт 5 Завтра попробую приготовить
А что начинку сырую кладете.Хоть убейте не поверю что мясо и картошка пропекается.
Присоединяюсь с голосом 34.Забираю в КК.Будет чем заняться,👍