Курица с разноцветными перцами и кабачком
Описание рецепта
Яркое, быстрое — и на стол. Гарнир, на мой взгляд, тут лишний, но с рисом тоже хорошо.Слово редактора
Быстрое жаркое из куриного филе с болгарскими перцами разных цветов, кабачком и молотой паприкой. Всё нарезается кубиками, обжаривается на одной сковороде и доводится до готовности в бульоне с крахмалом — получается лёгкий густоватый соус. Блюдо хорошо само по себе или с рисом и рисовой лапшой. Подходит для быстрого ужина в будний день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе2шт.
- перец болгарский0.3шт.
- кабачки1шт.
- паприка молотая1ч. л.
- картофельный крахмал1ч. л.
- бульон150мл
- соль1щепотка
- перец чили молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки98г108.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории589кКал24.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.Чтобы кубики обжарились, а не потушились, кладите их на хорошо разогретую сковороду и не мешайте первые пару минут. - Шаг 2Шаг 2Обжарить кубики филе на растительном или оливковом масле до золотистости — около пяти-семи минут. Переложить в миску.Если хотите корочку поярче, не накрывайте крышкой.
- Шаг 3Шаг 3Три вида болгарского перца, лук и кабачок нарезать кубиками примерно того же размера, что и курица.Используйте перцы разных цветов — красный, жёлтый, зелёный: блюдо выглядит намного аппетитнее.
- Шаг 4Шаг 4В той же сковороде обжарить овощи до золотистости — около пяти-семи минут.Кабачок лучше брать молодой — у него мягче кожица и меньше семян.
- Шаг 5Шаг 5Вернуть курицу в сковороду. Посолить, добавить молотый чили и сладкую молотую паприку, перемешать.Количество чили регулируйте по вкусу: можно совсем убрать, если готовите для детей.
- Шаг 6Шаг 6Влить бульон, всыпать крахмал, хорошо перемешать. Уменьшить огонь и потомить всё вместе пять минут.Вместо крахмала можно взять муку — соус получится чуть менее прозрачным, но не хуже.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячим, прямо со сковороды. Хорошо идёт с отварным рисом или рисовой лапшой, но и без гарнира блюдо сытное. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде с небольшим количеством воды или бульона. Этот рецепт с фото легко масштабировать: берите два филе вместо одного и пропорционально увеличивайте овощи.Оценить551
0
Комментарии
22Шикарно👌👌
Маша, так ярко и красиво! Фото супер😀 Спасибо за рецепт курочки😀
Маша, ты права: все соскучились по ярким краскам! Чудесный рецепт и замечательная фотка. Мой голос 29-ый! Рецептик забираю 👍
:)5 и голос :)
экзотика;курочка... перцы-вкуснятина...голосую.