Лосось с картофельной запеканкой в духовке
Описание рецепта
Сочный лосось и нежная картофельная запеканка с сыром — в этом сочетании есть что-то очень домашнее и уютное. Мне нравится, что духовка делает всю работу сама: пока рыба томится в фольге, картофель пропитывается молоком и покрывается румяной корочкой. Хороший вариант для тех вечеров, когда хочется полноценного ужина без лишней суеты.Слово редактора
Простой ужин из двух частей: рыба, запечённая в фольге, и слоистая картофельная запеканка с сыром и молоком. Подходит для будней — оба блюда готовятся одновременно в духовке. Запеканку легко варьировать: добавить чеснок, другие специи или заменить сыр. Рецепт рассчитан на небольшую порцию, но легко масштабируется.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- специипо вкусу
- картофельпо вкусу
- сырпо вкусу
- молокопо вкусу
- филе рыбки1г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу приправляем солью и перцем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 220 °C, на 25–30 минут.Оборачивайте рыбу плотно, чтобы сок не вытекал — так лосось останется сочным. - Шаг 2Шаг 2Картофель нарезаем тонкими кружочками и обжариваем на сковороде с двух сторон до полуготовности.Кружочки режьте толщиной около 3–4 мм, тогда они быстро дойдут до полуготовности.
- Шаг 3Шаг 3Выкладываем картофель в форму слоями, перекладывая каждый слой небольшим количеством тёртого сыра, соли и перца.Сыр натирайте на мелкой тёрке — он равномернее распределится между слоями.
- Шаг 4Шаг 4Заливаем содержимое формы четвертью стакана молока и накрываем фольгой.Молоко должно покрывать нижний слой картофеля, но не заливать всю форму.
- Шаг 5Шаг 5Ставим запеканку в духовку при 200 °C на 20 минут — молоко должно выпариться.Проверьте готовность, проткнув картофель ножом — он должен легко протыкаться.
На заметку
Подавайте рыбу прямо в фольге или переложите на тарелку. Запеканку режьте порционно прямо в форме. Хранить в холодильнике не более двух суток, разогревать в духовке или микроволновке. По этому рецепту можно готовить с любой жирной рыбой — форелью или сёмгой. Фото готового блюда показывает, как аппетитно выглядит золотистая корочка сыра сверху.Оценить59
0
Комментарии
23 - ая!
Голосуюツツツ