Гамбургер на природе с домашней котлетой
Описание рецепта
Как-то раз собрались с друзьями на природе. Еда обычная, простая, как всегда и как у всех, просто не хочеться заморачиваться. И тут подруга предложила сделать гамбургеры. Быстренько сворганили, получилось очень вкусно. Теперь на природе предпочитаю готовить быстро и вкусно! Фарш на котлеты конечно желательно сделать дома.Слово редактора
Домашний гамбургер — это булочка с сочной котлетой из говяжье-свиного фарша с морковью и луком, приготовленной на решётке. Внутрь идут сыр, горчица, помидор, листья салата, кольца лука, солёный огурец и кетчуп. Подходит для пикника, барбекю или просто быстрого обеда на свежем воздухе. Фарш можно замесить дома заранее и привезти уже готовым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- специипо вкусу
- масло сливочное1ст. л.
- булочкипо вкусу
- горчицапо вкусу
- сырпо вкусу
- салатпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- помидорыпо вкусу
- кетчуп томатныйпо вкусу
- фарш мяснойпо вкусу
- яйцо1шт.
- морковьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории200кКал8.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Говядину со свининой, морковь и лук перекручиваем через мясорубку.Можно взять готовый фарш, но домашний из смеси говядины и свинины выходит сочнее. - Шаг 2
Добавляем соль, перец, специи по вкусу и яйцо, хорошо перемешиваем. Вливаем растопленное сливочное масло и снова вымешиваем до однородности.Сливочное масло делает котлету мягче — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Формируем котлеты и выкладываем на решётку.Чтобы котлеты не разваливались на решётке, слегка охладите фарш перед формовкой. - Шаг 4Шаг 4Обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.Готовность проверяйте по соку: он должен быть прозрачным, не розовым.
- Шаг 5Шаг 5Булочки разрезаем пополам. На нижнюю половину кладём сыр, горчицу, кружок помидора, лист салата, котлету, кольцо лука и солёный огурец. На верхнюю наносим кетчуп. Соединяем половинки.Порядок начинки можно менять под вкус — горчицу допустимо заменить майонезом или обойтись только кетчупом.
На заметку
Подавайте сразу после сборки, пока котлета горячая. Готовый фарш со специями хранится в холодильнике до суток — удобно замесить дома и взять с собой. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте бекон, жареный лук или острый соус. Посмотрите фото сборки — порядок слоёв важен для устойчивости гамбургера.Оценить58
0
Комментарии
34-ый!
3-я:)
2 - ая!