Спагетти по-итальянски с курицей и тушёной капустой
Описание рецепта
Этот рецепт появился у нас в семье лет 15 назад — подруга сестры привезла идею прямо из Италии. С тех пор мы немного подстраиваем его под себя, но суть не меняется: курица, капуста, томаты и спагетти томятся вместе и превращаются во что-то большее, чем просто паста с соусом. Блюдо получается сытным, с насыщенным вкусом, и готовится без лишних усилий.Слово редактора
Спагетти по-итальянски — домашнее блюдо из куриного филе, белокочанной капусты, моркови, лука и томатов. Всё собирается слоями в глубокой кастрюле и томится на медленном огне около 15–20 минут. Подходит для обычного ужина на всю семью. Капусту можно приготовить с томатами в собственном соку или просто потушить — оба варианта работают.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагеттипо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- куриное филепо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- морковьпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать кусочками и обжарить до полуготовности. Добавить мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Тушить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.Лук можно нарезать мелко или полукольцами — как больше нравится. - Шаг 2Шаг 2Капусту нашинковать и опустить в кипяток на пять минут.Если капуста молодая, бланширование в кипятке можно сократить до двух-трёх минут.
- Шаг 3Шаг 3Откинуть капусту и выложить на сковороду. Тушить до полуготовности, затем добавить нарезанные томаты в собственном соку и немного сока из банки. Тушить до готовности, посолить и поперчить.Если томатов в собственном соку нет, можно обойтись без них — просто потушите капусту с небольшим количеством воды.
- Шаг 4Шаг 4Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.Спагетти лучше не доваривать до конца: они дойдут при финальном томлении.
- Шаг 5Шаг 5В глубокую кастрюлю выложить слоями мясо, капусту с томатами и спагетти. Залить стаканом томатного сока и добавить немного воды.Следите за жидкостью в кастрюле: если выкипает слишком быстро, добавьте немного воды.
- Шаг 6Шаг 6Томить на медленном огне 15–20 минут до желаемой готовности. При желании перемешать слои. Подавать с зеленью.Вместо плиты можно поставить кастрюлю в духовку при 180 °C на 15–20 минут — блюдо получится чуть нежнее.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу, посыпав свежей зеленью. Хранится в холодильнике до двух суток — на следующий день спагетти впитывают соус и становятся ещё вкуснее. Этот рецепт легко адаптировать: томатный сок можно заменить разведённой томатной пастой. Больше идей и фото домашних блюд из пасты — в других рецептах на сайте.Оценить513
0