Курица с мандаринами, запечённая в кефирном маринаде
Описание рецепта
Мандарины внутри курицы — не экзотика, а простой способ добавить аромат без лишних соусов. Кефирный маринад делает мясо мягким, а цитрусовый сок пропитывает его изнутри во время запекания. Получается нарядно и вкусно.Слово редактора
Курица с мандаринами — сочное запечённое блюдо, в котором цитрусовый аромат пропитывает мясо изнутри. Кефирный маринад со специями и чесноком делает курицу мягкой, а мандарины внутри дают лёгкую кислинку и цедровый запах. Подходит для праздничного стола или воскресного обеда. Мариновать курицу лучше с вечера — тогда вкус получается глубже.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории84кКал3.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу натереть солью, любимыми приправами и чесноком, затем замочить в кефире. Оставить мариноваться на ночь.Для маринада подойдёт кефир любой жирности — чем жирнее, тем нежнее мясо. - Шаг 2
Мандарины нарезать на четвертинки.Мандарины лучше брать некрупные и сладкие — они дадут больше сока внутри. - Шаг 3
Нафаршировать курицу мандаринами и зашить отверстие.Зашить можно кулинарной нитью или скрепить кожу деревянными шпажками. - Шаг 4
Поставить курицу в духовку, накрыть фольгой и запекать 45 минут.Фольгу кладите плотно, чтобы пар не выходил — так курица останется сочной. - Шаг 5
Снять фольгу и запекать ещё около 30 минут до румяной корочки.Готовность проверьте зубочисткой: сок из прокола должен быть прозрачным. - Шаг 6
Шаг 6Украсить зеленью и дольками мандарина перед подачей.Для украшения подойдут петрушка или кинза, а несколько долек мандарина сделают подачу нарядной.
На заметку
Готовую курицу подавайте целиком — так красивее смотрится на фото и за столом. На гарнир хорошо идёт запечённый картофель или рис. Хранить остатки в холодильнике до двух суток, предварительно сняв нитку. Этот рецепт легко адаптировать: вместо мандаринов можно использовать апельсин или клементины.Оценить57
0
Комментарии
12 - ая!👌