Ореховый салат с молодым картофелем и грецкими орехами
Описание рецепта
Картофель с орехами и чесноком — это не гарнир, а полноценный сытный салат. Никакого майонеза, зато кисловатая ореховая заправка с уксусом работает гораздо интереснее.Слово редактора
Ореховый салат — сытное блюдо грузинской кухни на основе отварного картофеля и дроблёных грецких орехов. Заправка из чеснока, кинзы и яблочного уксуса придаёт острый кисловатый вкус без капли масла. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин. Готовить можно на пару или варкой — вкус не меняется.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель молодой500г
- грецкие орехи1стакан
- лук репчатый1шт.
- чеснок1шт.
- яблочный уксуспо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварила до готовности — варила в пароварке. Остудила и нарезала кубиками.Молодой картофель варится быстрее — проверяйте готовность ножом через 15–20 минут. - Шаг 2
Грецкие орехи, чеснок и кинзу измельчила, смешала с мелко нарезанным луком.Орехи можно подсушить на сухой сковороде — вкус станет насыщеннее. - Шаг 3
Посолила, поперчила, полила яблочным уксусом — перемешала ореховую массу.Количество уксуса регулируйте по вкусу: начните с одной чайной ложки. - Шаг 4
Шаг 4Картофель соединила с ореховой массой, перемешала и выложила на блюдо. Украсила петрушкой и укропом.Салат лучше подавать чуть тёплым — так ореховая заправка раскрывается полнее.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления или дайте настояться около 20 минут — картофель лучше пропитается заправкой. Хранить в холодильнике не дольше суток. Рецепт легко варьировать: кинзу можно заменить петрушкой целиком. Пошаговые фото помогут точно повторить блюдо.Оценить514
0
Комментарии
5классный салатик)) голосую))
Интересно!
Класссс!👌
Необычно! Голосую 5-я😀
ГОЛОСУЮ!