Зелёный суп в горшочке со шпинатом и щавелем
Описание рецепта
Простенький суп, но моим домашним нравиться. У нас очень тепло, ребенок с моря уходить не хочет, и мы почти там весь день. Вот как получился такой незатейливый суп. На сайте уже пели оду горшочкам, это очередная. Может он и голоса не получит, но если кому-то он пригодиться буду рада.Слово редактора
Зелёный суп в горшочке — простое блюдо на каждый день из куриной грудинки, риса, шпината и щавеля. Большую часть времени он томится в духовке без участия хозяйки, а яйца, вбитые тонкой струйкой в конце, делают бульон густым и питательным. Подходит для семейного обеда, хорошо сочетается со сметаной.Пищевая ценность
- Белки73г81.11% от дневной нормы
- Жиры282г352.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории3029кКал126.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудинку отделяем от косточки, режем на небольшие кусочки. Косточку рубим на несколько частей — она даст навар.Косточку удобнее достать после томления — она легко отдаст весь вкус бульону. - Шаг 2Шаг 2Лук режем квадратиками. Морковь и сельдерей трём на крупной тёрке. Картошку режем кусочками. Рис промываем.Сельдерей можно не добавлять, если его нет под рукой — суп получится чуть менее ароматным.
- Шаг 3Шаг 3Все подготовленные ингредиенты складываем в горшочек, заливаем водой и ставим в духовку. Включаем на самый слабый огонь и оставляем томиться около двух часов.Важно, чтобы духовка была действительно на минимальном режиме — суп должен томиться, а не кипеть.
- Шаг 4Шаг 4Достаём горшочек из духовки и переставляем на плиту. Шпинат и щавель моем и режем, добавляем в суп. Солим, перчим.Щавель даёт кислинку, поэтому солить лучше после его добавления, пробуя на вкус.
- Шаг 5Шаг 5В чашке вилкой взбиваем три яйца. При непрерывном помешивании вводим яичную смесь в суп тонкой струйкой. Даём закипеть — суп готов.Яйца вводите медленно, не переставая мешать, — тогда они образуют тонкие нити, а не хлопья.
- Шаг 6Шаг 6Подаём со сметаной. Косточку перед подачей вытаскиваем.Косточку вытаскивайте шумовкой аккуратно, чтобы не замутить бульон.
На заметку
Суп подают горячим со сметаной. Хранится в холодильнике до двух суток — щавель при разогреве немного теряет яркость, но вкус остаётся. Этот рецепт легко адаптировать: шпинат можно заменить молодой крапивой, а рис — пшеном. Фото готового блюда помогут ориентироваться по густоте — консистенция должна быть средней.Оценить523
0
Комментарии
9вкуснота))) голосую))
я за супчиком 16-я
голосую😀
13-ый голос:)
Голосую)