Особенности рецепта: Рис с курицей карри и кабачком на пару

Name: Рис с курицей карри и кабачком на пару
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

🟢 Быстро 🔥 786 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 2. Автор alexmay.

Рис с курицей карри и кабачком на пару

01 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Куриная грудка с карри получается насыщенной по вкусу, а пресный рис и мягкий кабачок её уравновешивают. Готовлю это блюдо, когда хочется чего-то пряного, но без сложностей.

Слово редактора

Блюдо сочетает пряную куриную грудку с карри и куркумой, нейтральный варёный рис и мягкие тушёные кабачки с луком — приготовленные почти на пару без пароварки. Подойдёт для сбалансированного обеда или ужина. Вместо куриной грудки можно взять грудку индейки — технология та же.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки1шт.
куриные грудки350г
рис4пакет
специипо вкусу
индейка грудкапо вкусу

Пищевая ценность

Белки54г
60.00% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы135г
45.00% от дневной нормы
Калории786кКал
32.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Рис отвариваем до готовности и промываем кипячёной водой.
Рис лучше промывать сразу после варки — так он не слипнется и останется рассыпчатым.
Шаг 2
Шаг 2
Кабачок и лук нарезаем кубиком, кладём в кастрюлю, вливаем немного оливкового масла, добавляем специи и включаем сильный огонь. Обжариваем три-четыре минуты.
Нарезка кубиком примерно одного размера даёт равномерное приготовление — кусочки около одного сантиметра.
Шаг 3
Шаг 3
Добавляем немного воды, убавляем огонь и накрываем крышкой. Готовим овощи на слабом огне под крышкой — они доходят почти на пару.
Воды добавляйте совсем немного — две-три ложки, чтобы создать пар, а не тушить в жидкости.
Шаг 4
Шаг 4
Грудку нарезаем полосками, кладём в кастрюлю с каплей оливкового масла, добавляем все специи и обжариваем на слабом огне, пока мясо полностью не изменит цвет.
Следите за огнём: на слабом огне мясо не пересохнет и останется сочным.
Шаг 5
Шаг 5
Вливаем немного воды и тушим курицу около 30 минут на слабом огне.
Готовность курицы проверяйте на разрезе — мясо должно быть белым без розового по всей толщине.

На заметку

Подавайте рис рядом с курицей и овощами на одной тарелке — пресный рис балансирует остроту специй. Этот рецепт хорошо смотрится на фото именно в такой подаче: три чётких зоны. Хранить можно раздельно в контейнерах до двух суток в холодильнике. Рис при разогреве добавьте немного воды, чтобы не пересох.

Оценить516

alexmay