Салат "примавера"

14 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

ЭляАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ЭляАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Весна в этом году запаздывает... А так хочется... Рецептом этого салата поделился итальянский шеф-повар одного из алматинских ресторанов. Легко! Вкусно! Полезно!

Слово редактора

Салат «Примавера» — яркое воплощение итальянской кухни на вашем столе. Название блюда отражает его суть: «primavera» в переводе с итальянского означает «весна». Лёгкий и свежий салат отлично подойдёт для весеннего и летнего меню, станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Заправка на основе оливкового масла и бальзамического уксуса гармонично оттеняет вкус овощей и сыра, а свежая зелень придаёт блюду особую свежесть. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры61г
76.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории613кКал
25.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Помидоры порезать пополам, огурцы и моцареллу кубиками. Пармезан тонко порезать или через крупную терку. Рукколу выложить в большую салатницу, сверху помидоры, огурцы, моцареллу , пармезан, добавить оливки и маслины.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока к овощам. Руккола должна быть свежей и хрустящей — проверьте её заранее, чтобы салат получился аппетитным.
Шаг 1
Заправка: смешать соль, бальзамический уксус и оливковое масло, добавить мелко-мелко нарезанный лук и базилик, все хорошо перемешать и этой заправкой полить салат.
Мелко нарезанный лук и базилик лучше раскроют свой аромат. Перед добавлением зелени попробуйте заправку на вкус — при необходимости скорректируйте количество соли и уксуса.

На заметку

Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость и свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, заправку добавьте непосредственно перед подачей. Храните ингредиенты (без заправки) в холодильнике до 12 часов, накрыв пищевой плёнкой. К салату отлично подойдут свежевыжатые соки или лёгкие белые вина.

Оценить527

Эля