Террин куриный с овощами
Описание рецепта
Представляю Вам еще один террин из куриного филе. Террин получился почти диетический, легкий вкусный и очень ярко смотрится на столе. Прекрасная замена магазинным колбасам.Слово редактора
Террин из курицы с овощами — отличное решение для праздничного стола или семейного ужина. Благодаря нежной текстуре и сочным овощам это блюдо порадует даже тех, кто следит за фигурой. Вы можете экспериментировать с набором овощей — добавлять болгарский перец, морковь или шпинат, подстраивая вкус под свои предпочтения. Подавайте террин охлаждённым с лёгкими салатами или хрустящими тостами — так вкус раскроется ещё ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- яйцо1шт.
- сливки20г
- сыр100г
- овощи300г
- соль1щепотка
- курицапо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
♕Таня♕
♕Таня♕
Варвара
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе измельчить в мясорубке или блендере вместе с луком. Хорошо смешать фарш с тертым сыром, смесью овощей, специями, желтком.Для более нежной текстуры измельчайте филе несколько раз. Лук лучше предварительно обжарить — он придаст фаршу более насыщенный вкус. - Шаг 2
Белок взбить со щепоткой соли и сливками. Добавить в несколько приемов в фарш, размешивая в одну сторону.При взбивании белка следите, чтобы не попала даже капля желтка — иначе масса не взобьётся. Вводите белок в фарш аккуратно, чтобы сохранить воздушность. - Шаг 3
Форму для выпечки ( 20х10см) смазать маслом, выложить смесь в форму, уплотнить, несколько раз постучав формой по столу. Разровнять вверх мокрой ложкой. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 1 час.Используйте форму с высокими бортиками, чтобы смесь не растеклась. Готовность террина можно проверить, слегка надавив на поверхность — она должна пружинить и не оставлять вмятину. - Шаг 4
Готовый террин накрыть сверху фольгой и выдержать на холоде до полного остывания.Охлаждение под фольгой поможет террину сохранить форму и равномерно остыть. Не торопитесь убирать фольгу — террин должен полностью остыть. - Шаг 5
Вынуть террин из формы. При подаче нарезать кусочками. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый террин лучше всего охладить в форме, затем переложить в контейнер и хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновой печи или духовке при 100 °C в течение 5–7 минут. Террин прекрасно сочетается с лёгкими овощными салатами и цельнозерновым хлебом, а также станет отличным дополнением к бокалу белого вина.Оценить5105
0
Комментарии
47Пробуем
Людмила, на днях делала ваш великолепный террин во второй раз!😊 В прошлый раз я использовала летнюю смесь (там морковь, горошек, стручковая фасоль, лук и все вроде), на этот раз нашла мексиканскую, как у вас в рецепте😊В обоих случаях получилось потрясающе🌺 Все были в восторге, бабушка даже рецепт попросилаpooh_lol😊
Людмила , спасибо огромное за рецепт! 🌺 Террин получился фантастически вкусный!!😇💖 буду делать его еще много раз😃 потерепила фотоотчет))
Людмила, какой вкусный террин. У меня получилось сразу 4 шт. 2 сфотографировать не успела, по причине фантастического вкуса:)Но постараюсь добавить фото из оставшихся:) СПАСИБО за рецепт!!!!
Людмила!!!!!! Забежала к Вам с фотоотчетом !!!!!!! Хочу Вам сказать рецепт просто БОМБА !!!!!!!! Изумительный ТЕРРИН !!!!!!!! 100% вкуснота!!!!!!! СПАСИБОЧКИ !!!!!!!👍👍👍👍