Запеканка с макаронами, грибами и яйцами за 30 минут
Описание рецепта
Когда нужно быстро собрать ужин из того, что есть, эта запеканка выручает. Грибной соус на крем-фреше делает её сочной, а сырная корочка сверху — аппетитной даже внешне.Слово редактора
Запеканка из макарон с шампиньонами и яйцами — сытный будничный ужин, который собирается из простых продуктов. Основа — отварные макароны, грибной соус на крем-фреше с овощным бульоном, рубленые яйца и тёртый сыр. Сверху запеканка покрывается кольцами яиц и сырной корочкой. Подойдёт тем, кто хочет накормить семью быстро, без сложных техник и длинного списка ингредиентов.Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории462кКал19.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Макароны отварить в подсоленой воде по инструкции на упаковке. Одновременно отварить четыре яйца вкрутую и разогреть духовку до 200 °C.Яйца и макароны удобно варить одновременно — используйте две конфорки. - Шаг 2
Шампиньоны почистить, промыть и нарезать пластинками. Лук почистить и порубить.Шампиньоны можно не чистить, достаточно протереть влажной тканью. - Шаг 3
Грибы и лук обжарить в масле несколько минут. Добавить овощной бульон и дать закипеть. Вмешать крем-фреш, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень.Крем-фреш можно заменить жирной сметаной — вкус почти не изменится. - Шаг 4
Яйца почистить: два нарубить кусочками, два нарезать кольцами. Воду с макарон слить.Чтобы яичные кольца не пересохли при запекании, не держите блюдо в духовке дольше 20 минут. - Шаг 5
Шаг 5Форму для запекания смазать маслом. Выложить макароны, грибной соус, рубленые яйца и 75 грамм сыра — перемешать.Берите форму объёмом около двух литров — слой получится равномерным. - Шаг 6Шаг 6Сверху разложить кольца яиц и посыпать оставшимся сыром. Запечь 20 минут до золотистой корочки.Следите, чтобы сыр сверху зарумянился, но не подгорел — при необходимости накройте форму фольгой.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — тогда сырная корочка хрустит. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток и хорошо разогреваются в микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте паприку в соус, замените шампиньоны лесными грибами или возьмите смесь сыров. Больше идей для будничных ужинов с фото — на edimdoma.ru.Оценить523
0
Комментарии
8очень вкусно)) голосую))
голосую 10-ый!
Вкусно! Мне бы такое очень понравилось!
голосую,Настя!:)
Вкусная запеканка, Анастасия! 👌 Рада тебя видеть! :*