Элегантная говядина в коньяке
Описание рецепта
Надеюсь оно вам и на вкус прийдется. Мне понравилось, сейчас муж с работы прийдет, буду и на нем экспериментировать)))
Слово редактора
Говядина в коньяке — блюдо, которое впечатлит ваших гостей своим изысканным вкусом и ароматом. Коньяк придаёт мясу неповторимый оттенок, а розмарин и имбирь гармонично дополняют вкусовую палитру. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного ужина. Подавайте говядину с гарниром из запечённых овощей или картофельного пюре — сочетание будет просто идеальным. Экспериментируйте с количеством специй, чтобы найти свой идеальный баланс вкусов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжье филе500г
- коньяк200мл
- соль3г
- имбирь молотый4ч. л.
- розмарин5г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Итак. Мясо режем на кусочки, солим, и обжариваем их на сковороде.
Обжареное мясо перекладываем в глубокую кастрюльку, добавляем розмарин, немного имбиря...
Берем коньяк...
И заливаем им говядину...
Накрываем крышкой и ставим на очень слабый огонь тушиться 1 час.
Этого времени как раз хватает, чтобы приготовить легкий гарнир вроде риса и какой-нибудь салатик...
При обжаривании мяса до золотистой корочки высвобождается мясной сок, который придаст блюду насыщенный вкус. Следите, чтобы кусочки не слиплись — обжаривайте небольшими порциями. Коньяк лучше использовать качественный, с выраженным ароматом — он обогатит вкус говядины.
На заметку
Говядину в коньяке лучше подавать сразу после приготовления — так она максимально раскрывает вкус. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед подачей разогревайте в сковороде на слабом огне, добавив немного бульона или воды, чтобы мясо не пересохло. К блюду отлично подойдут картофельное пюре или рис, дополните бокалом сухого вина.