Хлебные булочки
Описание рецепта
тесто на булочки можно замесить в хлебопечке.Я сделала это руками.
Слово редактора
Хлебные булочки — отличная основа для завтраков и перекусов. Вы можете разнообразить их, добавив в тесто изюм, орехи или цедру цитрусовых. Подавайте булочки с маслом, джемом или мёдом — получится вкусно и сытно. В духовке они приобретают аппетитную золотистую корочку, а при правильном замесе теста получаются мягкими и пышными. Приготовление булочек — хороший способ попрактиковаться в работе с дрожжевым тестом и порадовать близких домашней выпечкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода3мл
- мука3г
- молоко сухое2ст. л.
- сахар2ст. л.
- соль6ч. л.
- дрожжи свежие2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории366кКал15.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
смешала дрожжи с теплой водой.дать постоять. добавила масло и все остальное.
Температура воды должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются быстрее. Убедитесь, что дрожжи не просрочены, иначе тесто не поднимется.
- Шаг 2
муку..
Постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто до эластичной консистенции — оно не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком крутым.
- Шаг 3
дала подойти 60-80 минут.
Поместите тесто в тёплое место без сквозняков. Можно накрыть полотенцем и поставить возле батареи. Следите, чтобы тесто не перестояло — иначе оно потеряет объём.
- Шаг 4
Готовое тесто выложите , разделите на 8-9 булочек.Осторожно сформируйте ладонями шары, положите их на противень, накройте и дайте увеличиться в два раза в течение часа
При формировании булочек старайтесь не мять тесто слишком активно, чтобы не выпустить пузырьки воздуха. Проверьте, чтобы расстояние между булочками на противне было не менее 2–3 см — они увеличатся в размере.
- Шаг 5
Осторожно смажьте верх и боковины смесью яйца и молока. Выпекайте 25-28 минут.
Смазка из яйца и молока придаст булочкам золотистый цвет и блеск. Следите за выпечкой — булочки должны стать румяными, но не подгореть.
- Шаг 6
острым ножом срежьте верхушку булочки, выньте мякоть . В такой чашке можно подать густой суп и или рагу - и съесть их вместе с чашкой
- Шаг 7
а можно и так стрескать!
На заметку
Готовые булочки лучше подавать тёплыми — так они максимально аппетитны. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для разогрева используйте духовку, разогревая булочки при 180 °C в течение 5–7 минут — так они вновь станут мягкими и ароматными.