Хрустящая цветная капустка.
Описание рецепта
Это самое любимое блюдо моего мужа!!! Он это даже сам умеет готовить))))
Слово редактора
Цветная капуста в кляре — отличное блюдо для лёгкого ужина или закуски. Хрустящая корочка и нежная текстура соцветий понравятся даже тем, кто не слишком любит овощи. Подавайте капусту с различными соусами — томатным, сметанным или чесночным — для разнообразия вкуса. Блюдо готовится быстро и просто, а вариативность соусов позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная700г
- яйца куриные2шт.
- зелень2ст. л.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту разделить на крупные соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и варить около 10 минут.
Затем капусту остудить и разобрать на мелкие соцветия.
Яйца взбить с солью и перцем.
Панировочные сухари перемешать с зеленью.
Соцветия обмакнуть в яйца.
Обвалять в сухарях.
Обжарить капусту на растительном масле до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
При варке следите, чтобы капуста не разварилась — она должна остаться хрустящей. Для кляра можно использовать не только сухари, но и смесь муки с панировочными сухарями — корочка получится более плотной и хрустящей. Обжаривайте на среднем огне, чтобы кляр хорошо пропекся, а не сгорел. Золотистый цвет корочки — признак готовности.
На заметку
Готовая цветная капуста лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура. Если необходимо приготовить блюдо заранее, обжаренные соцветия можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К капусте хорошо подойдут лёгкие соусы на основе йогурта или сметаны с зеленью.