Пшенные крупеники с яблоком, розмарином и чесноком
Описание рецепта
Сочетание розмарина с чесноком и яблоком в пшённых крупениках звучит неожиданно, но на деле получается очень гармонично: пряный аромат, лёгкая фруктовая кислинка и нежная текстура запечённого пшена. Блюдо отлично справляется с задачей разнообразить постный стол, не теряя во вкусе. А если пост вас не касается — натрите сверху любимый сыр перед запеканием, будет ещё богаче.Слово редактора
Крупеники из пшена — сытное постное блюдо, которое легко разнообразит стол в любой день. Яблоко даёт лёгкую кислинку, розмарин и чеснок — аромат. Подходят как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Непостящимся хорошо подать с натуральным йогуртом или сыром. В основе — минимум ингредиентов и запекание без лишнего жира.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории373кКал15.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пшено залила чуть подсоленной водой и сварила кашу, затем остудила.Каша должна полностью остыть перед смешиванием, иначе шарики будут плохо держать форму. - Шаг 2
Яблоко очистила от кожуры и семян, натёрла на мелкой тёрке.Натирайте яблоко непосредственно перед добавлением в кашу, чтобы оно не потемнело. - Шаг 3
Шаг 3Выдавила чеснок через пресс, листики розмарина мелко порубила.Розмарина достаточно щепотки — он даёт интенсивный аромат, с ним легко переборщить. - Шаг 4Шаг 4Добавила в остывшую пшённую кашу тёртое яблоко, чеснок, розмарин, оливковое масло и специи. Всё тщательно вымесила.Масса должна быть достаточно плотной для лепки. Если каша жидковата, дайте ей постоять ещё несколько минут.
- Шаг 5Шаг 5Влажными руками сформировала шарики и слегка приплюснула их.Смачивайте руки холодной водой — масса не будет прилипать.
- Шаг 6Шаг 6Выложила крупеники в силиконовую форму и поставила в духовку, разогретую до 200 °C, на 25 минут — до золотистости.Если используете металлическую форму, смажьте её оливковым маслом. Силиконовую смазывать не нужно.
- Шаг 7Шаг 7Достала из духовки, немного остудила. Подавала с оливками и заправкой: смешала по одной ст. л. соевого соуса, сока лимона и оливкового масла — соус из расчёта на одну порцию.Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до следующего дня.
На заметку
Готовые крупеники подавайте тёплыми — так они вкуснее всего. Этот рецепт легко адаптировать: непостящимся подойдёт натуральный йогурт или йогуртовый соус вместо соевой заправки, а любители сыра могут добавить его прямо в массу перед лепкой. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 180 °C около пяти минут.Оценить526
0
Комментарии
10да.рецепт клёвый. спасибо!:)
какой интересный рецептик! обязательно приготовлю. Сыра сколько добавить?
Чуть не пропустила такой рецепт интересный! Голосую
Интересный рецепт, а подача великолепная! :)
Я 12-я.pooh_lol