Салат из красного риса
Слово редактора
Салат из красного риса — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Красный рис добавит салату не только яркий цвет, но и интересную текстуру. Фета прекрасно сбалансирует вкус, а заправка на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и горчицы придаст пикантности. Такой салат хорошо подойдёт как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может стать самостоятельным блюдом на лёгком ужине или пикнике. Попробуйте экспериментировать с добавлением других овощей, например, помидоров или сладкого перца.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис красный1г
- сыр фета400г
- салат50г
- лук зеленый1пучок
- соль1щепотка
- чеснок2стакан
- горчица2ч. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- оливковое масло6ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры194г242.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории2192кКал91.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кипящую воду добавить рис и варить на медленном огне 40-45 минут под крышкой, в конце варки — посолить.Следите за рисом — он должен стать мягким, но не развариться. Чтобы рис не слипался, можно промыть его несколько раз холодной водой перед варкой. - Шаг 2Шаг 2Порезать листья салата и лук.Для более свежего вкуса используйте молодые листья салата и нежный зелёный лук с тонкими перьями.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить заправку для салата: перетереть в ступке мелко нарезанный чеснок, горчицу и перец. Смешать уксус с маслом и перетертыми специями.Для более однородной заправки можно использовать блендер вместо ступки. Убедитесь, что специи хорошо смешаны с уксусом и маслом — заправка должна быть однородной.
- Шаг 4Шаг 4В рис добавить листья салата, лук и заправку, всё перемешать. В сервировочное блюдо сверху выложить порезанный на кусочки сыр Фета.Чтобы фета гармонично сочеталась с остальными ингредиентами, нарежьте её небольшими кубиками — так сыр лучше распределится по салату.
На заметку
Салат из красного риса лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, сварите рис и храните его в холодильнике до 2 дней, а остальные ингредиенты подготовьте непосредственно перед подачей. Заправку можно сделать заранее и хранить в закрытой ёмкости в холодильнике до 3 дней.Оценить510
0
Комментарии
47-ая:)
голосую:)
👌2 - ая!👌
Фасолька, а красный рис это новинка?? У нас просто в магазинах я не видела. После ваши рецептов озадачилась, потому как это идеальный рис для пловов