Вареники с творогом и черемшой
Описание рецепта
Черемша - это растение, которое еще называется медвежьим зеленым луком. Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу, проснувшийся после зимней спячки медведь лакомится травой и быстро восстанавливает свои силы :) Но и для человека эта трава чрезвычайно полезна! Часто черемшу выращивают и на дачных участках. Не теряйте времени и поспешите купить эту вкусную и полезную травку, ведь ее сезон длится всего месяц! В этих варениках сочетание творога, черемши и мускатного ореха - очень вкусное. Рекомендую эти вареники поджарить на сливочном масле после варки, приобретая хрустящую корочку, они становятся просто лакомством! Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250упаковка
- черемша1пучок
- сливки4ст. л.
- лук репчатый1шт.
- соль1щепотка
- масло сливочное30г
- мука400г
- яйцо2шт.
- масло растительное4ст. л.
- вода5ст. л.
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8410г9344.44% от дневной нормы
- Жиры4622г5777.50% от дневной нормы
- Углеводы1298г432.67% от дневной нормы
- Калории82029кКал3417.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку добавить яйца, масло, соль, воду и замесить тесто. Оставить его на 15 минут.
- Шаг 2
Замочить в холодной воде черемшу на 5 минут.
- Шаг 3
Обрезать белые черешки. Зеленые листья мелко порубить.
- Шаг 4
Лук мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле до золотистого цвета.
- Шаг 5
Растереть творог, добавить сливки, соль, перец, мускатный орех, лук. Добавить черемшу и все тщательно перемешать.
- Шаг 6
Раскатать тесто и сформировать вареники той величины, какой Вы любите.
- Шаг 7
Отварить вареники. После варки выложить их на сковороду с растопленным сливочным маслом, где жарился лук, и поджарить до золотистой корочки.
- Шаг 8
Подавать со сметаной. Приятного аппетита!