Особенности рецепта: Салат «Полезенка» со шпинатом, фризе и морковью

🟢 Быстро 🔥 41 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ляля.

Салат «Полезенка» со шпинатом, фризе и морковью

08 июля 2026

Время приготовления

ЛяляАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Конец марта, а за окном всё ещё снег — и в такие дни так хочется чего-то яркого, живого, весеннего. Этот салат как раз спасает: сочный шпинат, кудрявый фризе, сладкая морковь и свёкла — одна только палитра поднимает настроение. Лёгкая заправка из лимонного сока и масла не перебивает вкус, а только подчёркивает его. Отличный вариант, когда хочется и полезного, и вкусного сразу.

Слово редактора

Яркий и лёгкий салат из свежих листьев шпината и фризе с морковью и свёклой. Заправляется лимонным соком и растительным маслом — никакого майонеза, минимум калорий. Хорошо подходит как самостоятельный обед или гарнир к рыбе и птице. Готовится буквально за пять минут без термической обработки, поэтому сохраняет максимум витаминов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фриссе50г
шпинат50г
морковь50г
сок1ст. л.
лимонный сокпо вкусу

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории41кКал
1.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Листья шпината и салата фризе промыть под холодной водой.
Листья лучше мыть в миске с холодной водой, а не под сильной струёй — так они не мнутся.
Шаг 2
Шаг 2
Обсушить листья на бумажном полотенце или в салатном спиннере.
Важно хорошо обсушить листья, иначе заправка не держится и салат быстро оседает.
Шаг 3
Шаг 3
Руками нарвать или порезать листья на удобные куски.
Фризе удобнее рвать руками — нож даёт тёмные края уже через несколько минут.
Шаг 4
Шаг 4
Морковь и свёклу натереть на крупной тёрке.
Если свёкла даёт много сока, слегка отожмите её перед добавлением в салат.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить листья на блюдо, сверху распределить морковь и свёклу.
Сначала кладите листья, потом овощи — так цвета не смешиваются сразу и блюдо выглядит ярче.
Шаг 6
Шаг 6
Полить лимонным соком и растительным маслом, слегка перемешать.
Заправляйте непосредственно перед подачей, иначе листья осядут.

На заметку

Подавайте сразу после заправки — листья фризе и шпинат быстро оседают. Хранить заправленный салат не стоит: уже через 30 минут он теряет вид. Этот рецепт легко варьировать: добавьте семена кунжута, горсть грецких орехов или ломтики авокадо. Пошаговые фото помогут собрать салат красиво с первого раза.