Шпинат с яйцом в пакетах SAGA: готовим прямо в бумаге
Описание рецепта
Идея завернуть яйцо со шпинатом в бумагу и сварить прямо в ней кажется необычной — но именно так получается блюдо, где всё сохраняет форму и вкус. Шпинат не разваривается, яйцо доходит до нужной консистенции, а пармезан с зеленью добавляют в конце, когда пакет уже раскрыт на тарелке. Мне нравится, что это одновременно лёгкий и сытный вариант — без лишнего жира, без долгой готовки. Особенно хорошо работает как завтрак выходного дня, когда хочется чего-то чуть интереснее привычной яичницы. Порции получаются аккуратными, каждый пакет — отдельная, уже сервированная порция прямо на стол.Слово редактора
Шпинат обжаривают с чесноком и перцем пеперони, укладывают в листы кулинарной бумаги SAGA, разбивают внутрь яйцо и варят пакеты в кипящей воде. Готовое блюдо подают прямо в бумаге, посыпав пармезаном и зеленью. Подходит для лёгкого завтрака или обеда — быстро, минимум посуды, неожиданно эффектная подача.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат свежий800г
- чеснок2зубчик
- перец пеперони1шт.
- оливковое масло50мл
- яйца куриные4шт.
- пармезан20г
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории1040кКал43.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарежьте перец пеперони, измельчите чеснок. Выложите их на сковороду вместе со шпинатом, влейте оливковое масло и обжаривайте около двух-трёх минут.Шпинат выделяет много жидкости — дайте ему немного стечь после обжарки, иначе бумага размокнет быстрее. - Шаг 2
Возьмите четыре листа кулинарной бумаги SAGA. На середину каждого листа уложите порцию обжаренного шпината.Кладите шпинат ближе к центру листа, оставляя достаточно края, чтобы пакет держал форму при завязывании. - Шаг 3
Сформируйте в шпинате углубление и выбейте в него яйцо. Посолите.Если хотите жидкий желток — варите пять минут, если плотный — шесть и чуть больше. - Шаг 4
Сверните и свяжите бумагу в форме пакетов. Опустите пакеты в кипящую воду и варите пять-шесть минут.Завязывайте пакеты плотно, но не слишком туго: бумага SAGA выдерживает кипяток, но узел не должен мешать раскрыть пакет за столом. - Шаг 5Шаг 5Достаньте пакеты, раскройте их и посыпьте тёртым пармезаном и зеленью. Подавайте прямо в бумаге.Пармезан натирайте непосредственно перед подачей — так он не слипнется.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей на стол украсьте шпинат тертым пармезаном и зеленью и подавайте прямо в пакетах SAGA.