Салат из свёклы с козьим сыром и редисом
Описание рецепта
Свёкла с козьим сыром — сочетание, которое кажется неожиданным, но на тарелке работает отлично: земляной вкус свёклы, острый редис и солоноватый сыр уравновешивают друг друга. Бальзамический соус связывает всё вместе. Я люблю подавать этот салат порционно — он красиво смотрится слоями и не требует никаких сложных манипуляций. Главное — нарезать всё тонко и не перемешивать.Слово редактора
Это лёгкая закуска из трёх основных ингредиентов: варёной свёклы, редиса и твёрдого козьего сыра. Они выкладываются слоями на тарелку и заправляются соусом на основе бальзамического уксуса. Блюдо подходит как стартер к обеду или ужину — хорошо сочетается с французским батоном или цельнозерновым хлебом. Готовится быстро, без термической обработки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла400г
- сыр козий твердый200г
- редис6шт.
- бальзамический уксус1ст. л.
- салатпо вкусу
- базилик свежийпо вкусу
- соуспо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории798кКал33.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Застелить разделочную доску кулинарной бумагой. Свёклу и редис нарезать тонкими ломтиками. Козий сыр натереть.Кулинарная бумага защитит доску от свекольного сока — это важно, он красит поверхность надолго. - Шаг 2Шаг 2Смешать ингредиенты для соуса с бальзамическим уксусом до однородности.Если в соусе есть горчица или мёд, добавляйте их постепенно и пробуйте на вкус.
- Шаг 3Шаг 3На четыре салатные тарелки разложить слоями свёклу, редис и тёртый козий сыр.Выкладывайте слои в один ряд, чередуя цвета — так тарелка выглядит аккуратнее.
- Шаг 4Шаг 4Полить соусом, добавить свежий базилик и молотый чёрный перец. Подавать сразу.Подавайте сразу после заправки: свёкла быстро окрашивает редис и сыр.
Комментарии
8Классный салатик, обязательно сделаю))
Легкий, вкусный салатик, на праздничном столе смотрелся отлично.
Салат супер, вся семья в восторге, спасибо))
Ну можно и без саги, но лично мне с нею удобнее, ничего не прилипает.
Интересный рецептик, спасибо, где бы еще сагу взять или можно и без нее готовить?