Печенье песочно-миндальное
Описание рецепта
Сегодня с сыном пекли эти печеньки.Получилось где то 500 гр печенья готового.Угощайтесь.
Слово редактора
Песочно-миндальное печенье — отличный вариант для чаепития и угощения гостей. Миндаль придаёт выпечке нежный ореховый вкус и аромат, а песочное тесто делает текстуру рассыпчатой. Такое печенье можно подать к кофе, чаю или молоку. Для разнообразия можно экспериментировать с добавками: попробовать добавить цедру лимона или апельсина, ванильный сахар или немного какао. Хранится печенье хорошо, так что можно готовить впрок.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры134г167.50% от дневной нормы
- Углеводы225г75.00% от дневной нормы
- Калории2270кКал94.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать яйцо,маргарин и сахар,перетереть.Муку смешать с солью,содой.(соду можно загасить в лимонном соке)Миндаль добавить к маргарино-яичной смеси,потом добавить муку с содой.Быстро замесить тесто и убрать в пакетик в холодильник на 30 минут.
Перетрите маргарин с яйцом и сахаром до однородной массы — так тесто будет более нежным. Соду, загашенную лимонным соком, добавляйте в последнюю очередь, чтобы реакция не прошла раньше времени. Миндаль предварительно измельчите до состояния крупной крошки.
- Шаг 2
Раскатать тесто,толщиной 1 см.Вырезать формочками разные фигурки(у нас звёздочка,ёлочка).Выложить на пекарскую бумагу.Выпекать 10 минут,в разогретой до 150гр.духовке.
При раскатывании теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности. Следите за тем, чтобы фигурки были одинаковой толщины — так печенье пропечётся равномерно. Готовность можно проверить визуально: печенье должно слегка зарумяниться.
На заметку
Готовое песочно-миндальное печенье лучше хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре — так оно сохранит хрустящую текстуру. Срок хранения — до 5 дней. Если хотите сделать печенье менее калорийным, замените маргарин на мягкое сливочное масло в той же пропорции.