+ 1000
+ 1000

Весенний рулет

Весенний рулет
Весенний рулет
Весенний рулет
Весенний рулет
Весенний рулет
Весенний рулет
Весенний рулет
Весенний рулет
Весенний рулет
Весенний рулет
Весенний рулет
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

После приготовления торта "Опера" меня впечатлил бисквит. Решила его приготовить отдельно, уже с очищенным миндалем. Получился нежный воздушный бисквит к которому можно использовать практически любой крем. Для тех кто любит послаще ганаш, кто любит нежный вкус взбитые сливки или сметано-творожный крем. Мой вариант рулета с бисквитом "Джоконда" получился со сладким насыщенным вкусом.
Ингредиенты
Бисквит "Джоконда"
6 белков
225 гр. миндальной муки или 250 гр. жареного миндаля
225 гр. сахарной пудры
6 яиц
100 гр. муки
60 гр. топленого сливочного масла
Ганаш:
200 гр белого шоколада
125 гр молока
60 гр жирных сливок
60 гр масла
Пропитка:
клубничный джем или перетертая клубника с сахаром 200 гр.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Если у вас нету миндальной муки можно использовать обычный миндаль. Очистить миндаль от шкурки, для этого залить его кипятком оставить 10 минут. Затем высушить в духовке.
Если у вас нету миндальной муки можно использовать обычный миндаль. Очистить миндаль от шкурки, для этого залить его кипятком оставить 10 минут. Затем высушить в духовке.
На весь экран
Очищенный и высушенный миндаль измельчить в блендере. Добавив к миндалю 1 ст. сахара.
Очищенный и высушенный миндаль измельчить в блендере. Добавив к миндалю 1 ст. сахара.
На весь экран
...
...
На весь экран
Миндаль смешать с сахарной пудрой.
Миндаль смешать с сахарной пудрой.
На весь экран
Белки со щепоткой соли взбить до устойчивых пиков.
Белки со щепоткой соли взбить до устойчивых пиков.
На весь экран
К миндальной смеси добавить яйца
К миндальной смеси добавить яйца
На весь экран
Взбивать до увеличения в объеме. Масса должна стать светлее.
Взбивать до увеличения в объеме. Масса должна стать светлее.
На весь экран
...
...
На весь экран
Добавить половину взбитых белков.
Добавить половину взбитых белков.
На весь экран
Затем муку.
Затем муку.
На весь экран
Оставшиеся белки и растопленное масло.
Оставшиеся белки и растопленное масло.
На весь экран
Форму застелить пергаментной бумагой, немного смазать растительным маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 200 градусов, 7-10 минут, до светло-золотого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Форму застелить пергаментной бумагой, немного смазать растительным маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 200 градусов, 7-10 минут, до светло-золотого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.
На весь экран
...
...
На весь экран
Готовый бисквит выложить на полотенце и скрутить в рулет. Оставить остывать.
Готовый бисквит выложить на полотенце и скрутить в рулет. Оставить остывать.
На весь экран
Приготовить крем ганаш. Молоко, сливки довести до кипения. добавить шоколад. Снять с огня, перемешать чтобы шоколад растаял. Добавить масло. Охладить. После охлаждения взбить.
На весь экран
Остывший бисквит развернуть, нанести клубничный джем.
Остывший бисквит развернуть, нанести клубничный джем.
На весь экран
Сверху крем.
Сверху крем.
На весь экран
Аккуратно свернуть в рулет. Поставить в холодильник на 2 часа.
Аккуратно свернуть в рулет. Поставить в холодильник на 2 часа.
На весь экран
После охлаждения торт покрыть растопленным шоколадом или взбитыми сливками или же просто притрусить пудрой. В моем варианте рулет сверху притрушен пудрой, на пудру нанесено полоски разноцветного шоколада и добавлены мои любимые бабочки.
После охлаждения торт покрыть растопленным шоколадом или взбитыми сливками или же просто притрусить пудрой. В моем варианте рулет сверху притрушен пудрой, на пудру нанесено полоски разноцветного шоколада и добавлены мои любимые бабочки.
На весь экран
...
...
На весь экран
...
...
На весь экран
Приятного Вам аппетита.)!
Приятного Вам аппетита.)!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 71
Отправить
Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад

Очень нежный рулет, голосую!

Оксанка
Оксанка
8 лет назад
Светлана Горбуненко,

Светлана ,спасибо!:)

Надежда
Надежда
8 лет назад

43-ий голос волшебству😀👍

Оксанка
Оксанка
8 лет назад
Надежда,

Спасибо, Надежда.)!

Людмила
Людмила
8 лет назад

42-я за прекрасных бабочек!

Оксанка
Оксанка
8 лет назад
Людмила,

Людмила, спасибо!:)

Антоненко
Антоненко
8 лет назад

38 - ая за " улетный " рулет !

Оксанка
Оксанка
8 лет назад
Антоненко,

:[Спасибо!!!

Танюха-ха))
Танюха-ха))
8 лет назад

Оксаночка, КЛАССНЫЙ РУЛЕТ!!!😀

Оксанка
Оксанка
8 лет назад
Танюха-ха)),

Танюшка спасибо!

Показать еще комментарии