Весенний рулет
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
После приготовления торта "Опера" меня впечатлил бисквит. Решила его приготовить отдельно, уже с очищенным миндалем. Получился нежный воздушный бисквит к которому можно использовать практически любой крем. Для тех кто любит послаще ганаш, кто любит нежный вкус взбитые сливки или сметано-творожный крем. Мой вариант рулета с бисквитом "Джоконда" получился со сладким насыщенным вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндальная мука225г
- сахарная пудра225г
- мука100г
- масло сливочное60г
- шоколад белый200г
- молоко125г
- сливки60г
- джем200г
- бисквитпо вкусу
- яйцо6г
Пищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры253г316.25% от дневной нормы
- Углеводы562г187.33% от дневной нормы
- Калории4713кКал196.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Если у вас нету миндальной муки можно использовать обычный миндаль. Очистить миндаль от шкурки, для этого залить его кипятком оставить 10 минут. Затем высушить в духовке. - Шаг 2
Очищенный и высушенный миндаль измельчить в блендере. Добавив к миндалю 1 ст. сахара. - Шаг 3
... - Шаг 4
Миндаль смешать с сахарной пудрой. - Шаг 5
Белки со щепоткой соли взбить до устойчивых пиков. - Шаг 6
К миндальной смеси добавить яйца - Шаг 7
Взбивать до увеличения в объеме. Масса должна стать светлее. - Шаг 8
... - Шаг 9
Добавить половину взбитых белков. - Шаг 10
Затем муку. - Шаг 11
Оставшиеся белки и растопленное масло. - Шаг 12
Форму застелить пергаментной бумагой, немного смазать растительным маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 200 градусов, 7-10 минут, до светло-золотого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой. - Шаг 13
... - Шаг 14
Готовый бисквит выложить на полотенце и скрутить в рулет. Оставить остывать. - Шаг 15Приготовить крем ганаш. Молоко, сливки довести до кипения. добавить шоколад. Снять с огня, перемешать чтобы шоколад растаял. Добавить масло. Охладить. После охлаждения взбить.
- Шаг 16
Остывший бисквит развернуть, нанести клубничный джем. - Шаг 17
Сверху крем. - Шаг 18
Аккуратно свернуть в рулет. Поставить в холодильник на 2 часа. - Шаг 19
После охлаждения торт покрыть растопленным шоколадом или взбитыми сливками или же просто притрусить пудрой. В моем варианте рулет сверху притрушен пудрой, на пудру нанесено полоски разноцветного шоколада и добавлены мои любимые бабочки. - Шаг 20
... - Шаг 21
... - Шаг 22
Приятного Вам аппетита.)!
Оценить570
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Заворачиваем в два слоя и даем еде дышать: названы 4 ошибки в использовании пищевой пленки
Как готовят карамельную ветчину в мультиварке: поставили, забыли, а потом насладились всей семьей
Отеки, тошнота и даже удушье: врач перечислил фрукты, которые могут вызвать нежелательную реакцию у аллергиков
Комментарии
34Очень нежный рулет, голосую!
43-ий голос волшебству😀👍
42-я за прекрасных бабочек!
38 - ая за " улетный " рулет !
Оксаночка, КЛАССНЫЙ РУЛЕТ!!!😀