Особенности рецепта: Курица с апельсинами, каштанами и сухофруктами в духовке

🟢 Быстро 🔥 217 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Шαй.

Курица с апельсинами, каштанами и сухофруктами в духовке

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Рецепт на любителя — не все принимают каштаны и сладкое мясо, но те, кто пробовал, обычно просят добавку.

Слово редактора

Курица, запечённая на подушке из апельсинов, каштанов и инжира — блюдо с насыщенным кисло-сладким вкусом. Маринад на основе соевого соуса, белого вина и варенья даёт мясу глубину, а тимьян добавляет травяную нотку. Подходит для праздничного стола или неспешного воскресного ужина. Рецепт рассчитан на тех, кто не боится сочетания мяса со сладкими акцентами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
варенье3ст. л.
соевый соус3ч. л.
соус2г
вино белое0.3стакан
тимьян0.5г
соль1щепотка
инжирпо вкусу

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории217кКал
9.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать все ингредиенты маринада: соевый соус, белое вино, варенье, тимьян и соль.
Чем дольше курица стоит в маринаде, тем насыщеннее вкус — можно оставить на ночь.
Шаг 2
Положить кусочки курицы в маринад, хорошо перемешать, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на два-три часа.
Следите, чтобы кусочки были полностью покрыты маринадом — при необходимости переверните пару раз.
Шаг 3
Форму для запекания смазать маслом. Выложить на дно кружочки апельсина, между ними разместить каштаны и сухофрукты.
Апельсины нарезайте кружочками толщиной около 0,5 см — они не должны быть слишком тонкими, иначе пересохнут.
Шаг 4
Замаринованную курицу выложить поверх апельсинов и полить оставшимся маринадом.
Распределите курицу в один слой, чтобы она прожарилась равномерно.
Шаг 5
Накрыть форму фольгой и запекать в духовке при 220 °C один час тридцать минут.
Плотно прижмите фольгу к краям формы — так мясо будет томиться, а не сохнуть.
Шаг 6
Снять фольгу и запекать ещё 15 минут до румяной корочки.
Готовность проверяйте по соку: при проколе он должен быть прозрачным.

На заметку

Подавайте курицу прямо из формы, выкладывая на тарелку вместе с каштанами и апельсинами — они становятся частью гарнира. Этот рецепт хорошо смотрится на фото: яркие кружочки цитруса и тёмные сухофрукты создают красивый фон. Остатки можно хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под фольгой при 160 °C.

Оценить528

Шαй